Panduan Memasak Tagine Kacang Arab Dan Aprikot Khas Maroko
Tagine adalah hidangan tradisional dari Maroko yang dimasak dalam panci khusus yang terbuat dari tanah liat. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang kaya dan aroma rempah-rempah yang khas. Tagine kacang arab dan aprikot menggabungkan rasa manis dari buah aprikot kering dengan gurihnya kacang arab, menciptakan perpaduan rasa yang unik. Hidangan ini juga kaya akan serat dan protein nabati, menjadikannya pilihan sehat untuk keluarga Anda. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kacang arab kalengan 400 gram (tiriskan), aprikot kering 100 gram (potong-potong), bawang bombay besar 1 buah (cincang halus), bawang putih 3 siung (cincang halus), tomat kalengan 400 gram, kaldu sayuran 250 ml, minyak zaitun 2 sendok makan, kayu manis bubuk setengah sendok teh, jahe bubuk setengah sendok teh, kunyit bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, merica hitam secukupnya, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Tumis Bawang Dan Bumbu
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi hingga harum. Tambahkan kayu manis bubuk, jahe bubuk, kunyit bubuk serta garam dan merica hitam sesuai selera Anda.
Masukkan Tomat Dan Kaldu Sayuran
Tambahkan tomat kalengan ke dalam panci bersama dengan kaldu sayuran. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Biarkan campuran mendidih perlahan-lahan di atas api kecil selama sekitar sepuluh menit agar bumbu meresap ke dalam saus.
Tambahkan Kacang Arab Dan Aprikot
Masukkan kacang arab yang sudah ditiriskan serta potongan aprikot kering ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dengan saus tomat berbumbu tadi. Tutup panci lalu masak kembali selama dua puluh lima sampai tiga puluh menit di atas api kecil hingga semua bahan matang sempurna.
Sajikan Tagine Selagi Hangat
Setelah tagine matang sempurna angkat dari kompor lalu biarkan sejenak agar sedikit dingin sebelum disajikan, taburi daun ketumbar segar sebagai hiasan tambahan. Sajikan tagine kacang arab serta aprikot ini bersama nasi hangat atau roti pita nikmati hidangan lezat dan sehat ini bersama keluarga atau teman-teman. Selamat menikmati!
