Masak steak portobello chimichurri Argentina dengan resep ini
Steak portobello chimichurri Argentina adalah kenikmatan bagi para vegetarian, yang memadukan cita rasa khas Argentina ke dalam hidangan tanpa daging. Saus chimichurri tradisional, yang dikenal sebagai pelengkap hidangan panggang, di sini dipadukan dengan jamur portobello untuk hidangan vegetarian yang kreatif. Resep ini cocok untuk para vegetarian dan mereka yang lebih memilih opsi tanpa telur. Mari mulai memasak untuk menghadirkan cita rasa autentik Argentina ke dalam dapur rumah Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Anda membutuhkan empat jamur portobello besar (batangnya dibuang), tiga sendok makan minyak zaitun, dua sendok makan kecap, satu sendok makan cuka anggur merah, empat siung bawang putih cincang, satu bawang bombay merah cincang kecil, satu cangkir peterseli cincang, dan seperempat cangkir oregano cincang. Bumbui dengan garam dan merica. Bahan-bahan ini akan menghasilkan bumbu dan saus yang beraroma untuk jamur.
Siapkan saus chimichurri
Mulailah dengan mencampurkan saus chimichurri, yang berfungsi sebagai bumbu rendaman dan saus saji. Dalam mangkuk, campurkan setengah bawang putih cincang, bawang bombay merah, semua peterseli dan oregano, cuka anggur merah, dan dua sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Bagi campuran tersebut secara merata; gunakan satu bagian untuk memarinasi dan sisakan sisanya untuk menemani hidangan Anda.
Marinasi jamur
Potong jamur portobello di kedua sisinya untuk meningkatkan penyerapan rasa. Dalam mangkuk, campurkan satu porsi saus chimichurri dengan kecap asin. Lumuri jamur secara menyeluruh dengan campuran ini, pastikan seluruh bagian jamur terlumuri. Biarkan jamur direndam selama minimal 30 menit, atau idealnya hingga satu jam, agar jamur dapat menyerap rasa bumbunya.
Panggang portobello
Panaskan wajan pemanggang dengan api sedang-besar dan olesi sedikit dengan minyak zaitun agar tidak lengket. Setelah wajan cukup panas, letakkan jamur portobello yang sudah dibumbui di atasnya, mulai dengan sisi insang menghadap ke bawah. Panggang setiap sisi selama sekitar empat menit, atau sampai Anda melihat bekas panggangan yang menarik dan jamurnya empuk namun tetap mempertahankan bentuknya.
Sajikan hidangan
Sajikan steak portobello chimichurri Argentina selagi panas, segera setelah dipanggang. Taruh di piring dan siram dengan saus chimichurri segar yang telah Anda sisihkan dari persiapan awal. Padukan steak gurih ini dengan lauk pilihan Anda, seperti campuran sayuran panggang yang lezat atau salad quinoa yang ringan, untuk menciptakan hidangan seimbang yang penuh dengan cita rasa namun tetap menyehatkan dan memuaskan.
