Panduan memasak Risotto Pandan Vegan ala Indonesia
Apa ceritanya
Risotto pandan vegan adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan kelembutan risotto dengan aroma khas daun pandan.
Hidangan ini menawarkan sensasi rasa gurih dan harum yang unik, serta memberikan manfaat kesehatan dari bahan-bahan nabati.
Risotto pandan cocok dinikmati sebagai sajian utama atau pendamping dalam berbagai kesempatan.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat menciptakan hidangan lezat ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras arborio 200 gram, santan kental 200 ml, kaldu sayuran 500 ml, daun pandan segar 2 lembar (ikat simpul), bawang putih cincang halus 2 siung, bawang merah cincang halus 1 buah, minyak kelapa 2 sendok makan, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya.
Langkah satu
Mulai memasak risotto
Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu selama sekitar 3 menit.
Tambahkan beras arborio ke dalam wajan dan aduk rata hingga beras terlapisi minyak secara merata selama 2 menit.
Langkah dua
Tambahkan kaldu sayuran secara bertahap
Tuangkan sedikit demi sedikit kaldu sayuran ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar beras menyerap cairan dengan baik.
Lanjutkan menambahkan kaldu setiap kali cairan hampir habis hingga semua kaldu habis digunakan atau sampai beras menjadi lembut namun masih kenyal.
Langkah tiga
Masukkan santan dan daun pandan
Setelah beras mencapai tekstur yang diinginkan, masukkan santan kental ke dalam wajan bersama dengan daun pandan yang sudah diikat simpul.
Aduk perlahan hingga santan tercampur rata dengan risotto dan biarkan mendidih selama 5 menit agar aroma pandan meresap sempurna.
Langkah empat
Penyelesaian akhir hidangan
Angkat daun pandan dari risotto sebelum disajikan untuk memastikan tidak ada serat kasar tersisa dalam hidangan Anda.
Bumbui risotto dengan garam dan merica sesuai selera lalu aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
Sajikan risotto pandan vegan hangat sebagai menu utama atau pelengkap makanan lainnya untuk menikmati cita rasa khas Indonesia yang menggugah selera!