Risotto Labu Berbumbu: Panduan Memasak
Risotto labu berbumbu merupakan hidangan yang sempurna untuk musim gugur, menggabungkan kelembutan labu dengan kehangatan rempah. Berasal dari Italia, risotto adalah sajian yang menawarkan kenyamanan dalam setiap suapannya. Dengan menggunakan bahan-bahan vegetarian dan tanpa telur, resep ini cocok untuk semua orang. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Untuk membuat risotto labu berbumbu ini, anda akan memerlukan: satu cangkir beras arborio, dua cangkir kaldu sayuran, satu cangkir labu kukus yang dihancurkan, satu buah bawang bombay ukuran sedang (cincang halus), dua siung bawang putih (cincang halus), satu sendok teh garam laut, setengah sendok teh lada hitam bubuk, satu sendok teh paprika asap, dan dua sendok makan minyak zaitun.
Persiapan Labu
Kukus potongan labu hingga lembut. Setelah itu, hancurkan labu tersebut menggunakan garpu atau blender sampai menjadi bubur. Sisihkan bubur labu untuk digunakan nanti dalam proses memasak risotto.
Tumis Bawang
Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih yang telah dicincang ke dalam panci. Tumis hingga aroma harum tercium dan warnanya menjadi transparan.
Masak Risotto
Masukkan beras arborio ke dalam panci bersama tumisan bawang. Aduk rata selama beberapa menit sampai butiran beras sedikit transparan. Kemudian tuangkan kaldu sayuran secara bertahap sambil terus diaduk agar risotto tidak lengket di dasar panci.
Campurkan Labu Dan Bumbui
Setelah sebagian besar kaldu terserap oleh beras dan teksturnya menjadi lembut, tambahkan bubur labu ke dalam panci. Aduk rata dan masukkan garam laut, lada hitam bubuk serta paprika asap sebagai penyedap rasa. Masak selama beberapa menit lagi sampai semua komponen tercampur rata dan risotto mencapai tekstur yang diinginkan.
