Panduan memasak Nangka Bakar Vegan ala Indonesia
Apa ceritanya
Nangka bakar adalah hidangan yang terinspirasi dari kuliner tradisional Indonesia.
Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dan gurih yang khas, serta tekstur lembut dari nangka yang dipanggang.
Selain itu, nangka kaya akan serat dan vitamin C, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati.
Dengan bumbu rempah-rempah yang meresap sempurna, hidangan ini menawarkan sensasi rasa yang memanjakan lidah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Nangka muda 500 gram (potong-potong), santan kental 200 ml, kecap manis 3 sendok makan, bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang merah 5 butir (iris tipis), ketumbar bubuk 1 sendok teh, kunyit bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, gula merah serut 2 sendok makan, daun salam dua lembar.
Langkah satu
Persiapan awal nangka
Pertama-tama, rebus potongan nangka dalam air mendidih selama sekitar 10 menit hingga empuk.
Setelah itu tiriskan dan biarkan dingin sejenak.
Sementara menunggu nangka dingin, siapkan bumbu halus dengan menghaluskan bawang putih dan ketumbar bubuk hingga menjadi pasta halus.
Campurkan pasta bumbu ini dengan kunyit bubuk dan sedikit garam untuk memberikan rasa dasar pada nangka.
Langkah dua
Marinasi nangka dengan bumbu
Setelah nangka dingin dan bumbu siap digunakan, masukkan potongan nangka ke dalam mangkuk besar.
Tambahkan santan kental ke dalam mangkuk tersebut bersama kecap manis dan gula merah serut.
Aduk rata hingga semua potongan nangka terbalut sempurna oleh campuran bumbu tersebut.
Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging buah nangka.
Langkah tiga
Proses memanggang nangka
Panaskan panggangan atau wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi.
Letakkan potongan-potongan nangka di atas panggangan atau wajan tersebut secara merata tanpa saling bertumpukan agar matang sempurna.
Panggang setiap sisi selama 5-7 menit hingga berwarna kecokelatan dan harum semerbak menggoda selera Anda.
Sajikan hangat sebagai lauk atau camilan lezat bersama keluarga tercinta.