Panduan memasak misir wot, hidangan miju-miju Ethiopia yang lezat
Misir wot adalah hidangan khas Ethiopia yang terbuat dari miju-miju. Kaya akan protein dan serat, hidangan ini menawarkan rasa yang kaya dengan kombinasi bumbu-bumbu tradisional Ethiopia. Selain itu, misir wot juga merupakan pilihan sempurna bagi mereka yang mencari alternatif makanan vegetarian yang mengenyangkan dan bergizi. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
- Miju-miju merah, 200 gram, - Bawang merah besar, 1 buah, dicincang halus, - Bawang putih, 3 siung, dihaluskan, - Jahe segar, 2 cm, dihaluskan, - Minyak sayur atau minyak zaitun, 3 sendok makan, - Berbere (bumbu khas Ethiopia), 2 sendok makan, - Tomat segar, 2 buah besar, dicincang halus, - Kaldu sayuran tanpa MSG, 500 ml, - Garam secukupnya.
Persiapan miju-miju
Cuci bersih miju-miju merah hingga airnya jernih. Rendam dalam air selama sekitar satu jam untuk mengurangi waktu memasak dan membuat miju-miju lebih mudah dicerna. Setelah direndam, tiriskan airnya dan sisihkan miju-miju untuk digunakan nanti.
Tumis bumbu
Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang. Tambahkan bawang merah cincang dan tumis hingga layu dan harum. Kemudian masukkan bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur baik dan aromanya menjadi lebih kuat.
Menambahkan miju-miju
Masukkan miju-miju merah ke dalam panci bersama dengan campuran bawang. Aduk rata selama beberapa menit sebelum menambahkan berbere untuk memberikan warna dan rasa khas pada hidangan ini. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
Memasak hingga matang
Tambahkan tomat cincang dan kaldu sayuran ke dalam panci. Aduk rata lalu biarkan mendidih dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit atau sampai miju-miju menjadi empuk. Sesekali aduk agar tidak hangus di dasar panci. Setelah matang sesuai keinginan Anda bisa menambah garam secukupnya untuk menyempurnakan rasanya. Misir wot siap disajikan sebagai sajian utama atau sebagai pelengkap nasi hangat atau injera (roti teff tradisional Ethiopia). Selamat mencoba!
