Cobalah resep kue polenta vegan Italia ini
Kue polenta vegan Italia adalah hidangan menenangkan yang mewujudkan masakan Italia untuk selera vegan. Makanan pokok Italia Utara, polenta, terbuat dari tepung jagung, adalah bahan dasar hidangan ini. Makanan ini dilapisi saus tomat gurih dan sederet sayuran, lalu dipanggang hingga sempurna. Bergizi dan mengenyangkan, hidangan ini siap untuk dipanggang. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan kue ini, siapkan satu cangkir polenta, tiga cangkir air untuk memasak, satu sendok teh garam, dua sendok makan minyak zaitun, satu bawang bombay cincang halus, dua siung bawang putih cincang, satu zucchini (potong dadu), satu paprika (potong dadu), masing-masing dua cangkir bayam cincang kasar dan saus tomat, dan satu cangkir keju vegan.
Mempersiapkan alas polenta
Rebus tiga gelas air yang dibumbui dengan satu sendok teh garam. Aduk polenta secara perlahan agar tidak menggumpal. Dengan api kecil, aduk terus selama 15 hingga 20 menit atau hingga adonan mengental dan terlepas dari sisi panci. Setelah mengental, oleskan polenta secara merata ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak untuk membuat lapisan dasar.
Menumis sayuran untuk isian
Hangatkan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay cincang dan bawang putih cincang hingga harum dan lembut. Tambahkan zucchini potong dadu dan paprika, masak hingga lunak, sekitar lima menit. Lipat daun bayam hingga layu. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, sehingga menghasilkan campuran sayuran beraroma untuk dipanggang.
Menyusun dan memanggang
Panaskan oven Anda hingga 375 derajat Fahrenheit (190 derajat Celsius). Mulailah melapisi dengan menyebarkan setengah dari campuran sayuran tumis di atas dasar polenta di loyang Anda. Lanjutkan dengan secangkir saus tomat dan taburan setengah cangkir keju vegan. Ulangi lapisan ini sekali lagi, akhiri dengan keju untuk membuat lapisan kulit berwarna keemasan saat dipanggang.
Sentuhan terakhir: Waktunya memanggang!
Tempatkan polenta panggang yang sudah disusun ke dalam oven, buka tutupnya, dan masak selama 25 hingga 30 menit. Perhatikan pinggirannya menggelembung dan lapisan atas keju vegan meleleh dan berubah warna menjadi cokelat keemasan, menandakan bahwa hidangan Anda sudah matang sempurna. Setelah selesai, hidangan ini siap disajikan langsung dari oven ke piring untuk hidangan panas dan lezat.
