Panduan memasak Ketupat Kandangan Vegan ala Indonesia
Apa ceritanya
Ketupat Kandangan adalah hidangan tradisional yang berasal dari Kalimantan Selatan.
Hidangan ini biasanya disajikan saat perayaan atau acara khusus.
Rasanya gurih dan kaya rempah, menjadikannya pilihan yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga.
Selain itu, ketupat kandangan juga dikenal karena manfaat kesehatannya, terutama karena bahan-bahan alaminya yang kaya serat dan nutrisi. Mari kita mulai memasak hidangan lezat ini!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras ketan 500 gram, santan kental 400 ml, daun pandan dua lembar, garam satu sendok teh, air secukupnya untuk merebus ketupat, tahu putih 200 gram dipotong dadu kecil-kecil, tempe 200 gram dipotong dadu kecil-kecil, bawang merah lima siung diiris tipis-tipis, bawang putih tiga siung diiris tipis-tipis, kunyit bubuk satu sendok teh.
Langkah pertama
Persiapan ketupat
Mulailah dengan mencuci beras ketan hingga bersih.
Setelah itu masukkan ke dalam panci besar bersama santan kental dan daun pandan.
Tambahkan garam dan aduk rata.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga santan meresap ke dalam beras dan teksturnya menjadi setengah matang.
Setelah itu angkat dari api dan biarkan dingin sejenak sebelum dibungkus dengan daun kelapa muda membentuk ketupat.
Langkah kedua
Memasak tahu tempe
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan potongan tahu dan tempe ke dalam wajan tersebut.
Tambahkan kunyit bubuk serta sedikit garam sesuai selera Anda kemudian aduk rata semua bahan tersebut selama sekitar 5 menit atau sampai tahu tempe berubah warna menjadi kecokelatan.
Langkah terakhir
Penyajian akhir Ketupat Kandangan Vegan
Setelah semua komponen siap maka saatnya menyusun hidangan ini.
Potong-potong ketupat yang sudah matang tadi kemudian letakkan pada piring saji besar sebagai alas utama hidangan ini.
Lalu tambahkan tumisan tahu tempe di atasnya secara merata agar setiap suapan mendapatkan rasa sempurna dari kombinasi keduanya.
Sajikan hangat bersama sambal favorit Anda jika suka pedas.