Panduan memasak Imam Bayildi vegetarian ala Turki
Imam Bayildi adalah hidangan khas Turki yang terkenal dengan rasa lezat dan aroma menggoda. Hidangan ini terdiri dari terong yang diisi dengan campuran sayuran dan rempah-rempah, kemudian dipanggang hingga empuk. Selain rasanya yang nikmat, Imam Bayildi juga kaya akan nutrisi karena menggunakan bahan-bahan segar dan sehat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
2 buah terong besar, 1 buah bawang bombay (cincang halus), 2 buah tomat (potong dadu), 1 buah paprika hijau (iris tipis), 3 siung bawang putih (cincang halus), 4 sendok makan minyak zaitun, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, gula pasir setengah sendok teh, peterseli segar untuk hiasan.
Siapkan terong
Cuci terong hingga bersih lalu potong menjadi dua bagian memanjang. Keruk sebagian daging terong untuk membuat ruang bagi isian. Taburi sedikit garam pada bagian dalam terong dan biarkan selama sekitar tiga puluh menit agar air keluar. Setelah itu, bilas terong dengan air dingin dan keringkan dengan tisu dapur.
Tumis isian sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum serta berwarna keemasan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan aduk sebentar hingga harum. Tambahkan tomat potong dadu serta paprika hijau iris tipis ke dalam wajan dan masak selama sepuluh menit hingga sayuran layu.
Isi terong dan panggang
Isi setiap setengah bagian terong dengan campuran sayuran yang telah ditumis tadi. Letakkan terong isi di atas loyang panggang yang sudah diolesi sedikit minyak zaitun. Taburkan gula pasir di atas isian untuk menambah rasa manis alami. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu seratus delapan puluh derajat Celsius selama empat puluh lima menit atau sampai terong empuk.
Sajikan Imam Bayildi
Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan Imam Bayildi dingin sejenak sebelum disajikan. Pindahkan ke piring saji lalu hiasi dengan peterseli segar untuk tampilan lebih menarik serta tambahan aroma segar. Hidangan ini bisa dinikmati sebagai makanan utama atau pelengkap bersama nasi atau roti pita hangat. Selamat menikmati!
