Panduan Memasak Couscous Vegan Maroko
Couscous Vegan Maroko adalah hidangan yang kaya akan rempah dan penuh dengan sayuran segar. Berasal dari Afrika Utara, hidangan ini telah menjadi favorit di seluruh dunia karena kemudahannya dalam persiapan dan kekayaan rasanya. Tanpa menggunakan daging, alkohol, atau telur, resep ini cocok untuk vegetarian dan vegan. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Untuk membuat Couscous Vegan Maroko ini, Anda akan memerlukan: satu cangkir couscous, dua cangkir kaldu sayuran, satu buah bawang merah besar (dicincang), dua siung bawang putih (dihaluskan), satu buah zucchini (dipotong dadu), satu buah paprika merah (dipotong dadu), setengah cangkir kismis, satu sendok teh ketumbar bubuk, satu sendok teh jintan bubuk, setengah sendok teh kayu manis bubuk, garam dan merica secukupnya.
Persiapan Couscous
Pertama-tama panaskan kaldu sayuran dalam panci hingga mendidih. Matikan api lalu tambahkan couscous ke dalam kaldu. Tutup panci dan biarkan couscous menyerap semua kaldu selama lima sampai sepuluh menit. Setelah itu, aduk couscous dengan garpu untuk mengembangkan teksturnya.
Tumis Sayuran
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum. Masukkan zucchini dan paprika merah ke dalam wajan lalu tumis hingga sayuran lunak tapi masih renyah.
Campurkan Rempah-Rempah
Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, kayu manis bubuk ke dalam wajan bersama dengan kismis. Aduk rata semua bahan lalu masak selama beberapa menit lagi agar rempah-rempah tercampur baik dengan sayuran.
Gabungkan Semua Bahan
Campurkan sayuran yang sudah ditumis tadi ke dalam panci berisi couscous yang sudah mengembang. Aduk rata semua bahan sehingga tercampur sempurna. Cicipi lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
