Membuat banh mi Vietnam renyah tanpa telur. Inilah resepnya
Banh mi Vietnam adalah perpaduan masakan Prancis dan Vietnam, yang secara tradisional disajikan sebagai sandwich dengan berbagai isian. Popularitasnya telah menyebar secara global, dan banyak orang yang menikmati rasa dan teksturnya yang unik. Versi vegetarian ini mempertahankan integritas aslinya sambil menawarkan alternatif tanpa telur yang menyenangkan. Ayo memasak dan hadirkan cita rasa Vietnam ke dapur Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk banh mi vegetarian Anda, siapkan roti baguette besar, dua sendok makan kecap, satu sendok makan minyak wijen, satu cangkir wortel parut, satu cangkir irisan mentimun, setengah cangkir lobak, seperempat cangkir daun ketumbar, dua sendok makan cuka beras, satu sendok makan gula, dan sedikit garam. Campurkan setengah cangkir mayones vegan dengan satu sendok makan sriracha untuk mayo pedas.
Siapkan acar sayuran
Mulailah dengan mengasinkan sayuran agar sayuran memiliki waktu untuk menyerap rasanya. Dalam mangkuk, kocok cuka beras, gula, dan sedikit garam hingga larut sepenuhnya. Tambahkan wortel parut dan irisan lobak ke dalam campuran. Pastikan semuanya terendam seluruhnya dalam cairan acar. Diamkan setidaknya selama 20 menit agar sayuran menjadi acar.
Buat olesan mayo pedas
Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones vegan dengan saus sriracha, aduk hingga tercampur rata. Sesuaikan panas sesuai keinginan Anda dengan menyesuaikan jumlah sriracha yang ditambahkan. Mayo pedas khusus ini akan memberikan elemen lembut dan tajam pada banh mi Anda, melengkapi bahan lainnya dengan sempurna dan memastikan setiap gigitan penuh rasa.
Siapkan roti baguette
Iris baguette memanjang, pastikan tetap berengsel di satu sisi seperti buku. Jika diinginkan, panggang sebentar agar lebih renyah. Setelah siap, oleskan mayo pedas dalam jumlah banyak secara merata pada kedua sisi roti. Ini akan menambahkan lapisan lembut dan gurih pada banh mi Anda, meningkatkan rasa dan tekstur sandwich secara keseluruhan.
Susun banh mi Anda
Pada satu bagian baguette, sebarkan acar sayuran secara merata, lalu tambahkan selapis irisan mentimun agar renyah. Taburi sedikit dengan kecap asin dan minyak wijen untuk menambah rasa umami. Taburkan daun ketumbar di atasnya untuk memberi aksen herbal segar. Satukan kedua bagian dengan hati-hati, masukkan bahan-bahan gurih dan segar dari banh mi Vietnam Anda yang renyah dan tanpa telur.
