Panduan memasak ackee dan pisang roti ala Jamaika yang lezat
Ackee dan pisang roti adalah hidangan khas Jamaika yang menawarkan rasa unik dan kaya. Hidangan ini menggabungkan ackee, buah tropis yang lembut, dengan pisang roti manis untuk menciptakan perpaduan rasa yang memikat. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi penting seperti serat dan vitamin. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Ackee kalengan (400 gram), 2 buah pisang roti matang, 1 bawang bombay besar (cincang halus), 2 siung bawang putih (cincang halus), 1 paprika merah (potong dadu), 1 paprika hijau (potong dadu), 2 sendok makan minyak kelapa, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, daun thyme segar (untuk hiasan).
Persiapan awal bahan-bahan
Kupas pisang roti dan potong menjadi irisan setebal sekitar satu sentimeter. Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan irisan pisang roti ke dalam wajan dan goreng hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit per sisi. Angkat dari wajan dan tiriskan di atas kertas tisu.
Memasak sayuran
Dalam wajan yang sama, tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum selama tiga hingga empat menit. Masukkan bawang putih cincang serta paprika merah dan hijau potong dadu. Tumis semua bahan selama lima menit atau sampai sayuran mulai melunak.
Menggabungkan semua bahan
Tambahkan ackee kalengan ke dalam wajan bersama sayuran tumis. Aduk perlahan agar ackee tidak hancur karena teksturnya sangat lembut. Masukkan kembali irisan pisang roti goreng ke dalam wajan. Taburkan garam dan lada hitam secukupnya sesuai selera Anda.
Penyajian hidangan
Masak semua bahan bersama-sama selama tiga hingga lima menit lagi agar semua rasa tercampur dengan baik namun tetap menjaga tekstur ackee tetap utuh. Angkat dari api lalu pindahkan ke piring saji besar atau mangkuk saji individu sesuai preferensi Anda sendiri kemudian hiasi dengan daun thyme segar sebelum disajikan hangat-hangat kepada keluarga maupun teman-teman terdekat Anda. Selamat menikmati!
