Resep ratatouille Prancis ini pasti akan membuat tamu Anda terkesan
Berasal dari Nice, Prancis, ratatouille adalah hidangan sayuran rebus tradisional Prancis Provencal yang telah dinikmati selama beberapa generasi. Resep khusus ini menawarkan sentuhan klasik dengan menyajikannya sebagai hidangan panggang dengan topping renyah, membuatnya menarik secara visual dan bertekstur memuaskan. Sangat cocok bagi mereka yang mencari hidangan vegetarian yang lezat. Simak resepnya dan ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan satu buah zucchini ukuran sedang, satu buah labu kuning, satu buah terong kecil, dua buah paprika (satu merah dan satu hijau), tiga buah tomat, dua buah bawang bombay, empat siung bawang putih cincang, seperempat cangkir minyak zaitun, satu sendok teh daun timi segar, serta garam dan merica secukupnya. Untuk taburan renyah: satu setengah cangkir remah roti dan seperempat cangkir keju Parmesan parut.
Siapkan sayuran
Mulailah dengan memanaskan oven Anda pada suhu 375 derajat Fahrenheit (190 derajat Celcius). Cuci bersih semua sayuran. Lanjutkan dengan mengiris zucchini, labu kuning, terong, dan tomat menjadi irisan seragam setebal seperdelapan inci. Kemudian, potong paprika dan bawang bombay menjadi potongan-potongan berukuran sama untuk memastikan sayuran-sayuran tersebut matang secara merata. Setelah mengiris dan memotong dadu, sisihkan semua sayuran yang sudah disiapkan.
Susun hidangan
Mulailah dengan mengolesi loyang besar dengan sedikit minyak zaitun atau lapisi dengan kertas roti untuk proses pembersihan yang lebih sederhana. Susun irisan sayuran Anda dalam pola berdiri bergantian untuk meniru penyajian ratatouille klasik. Taburkan bawang putih cincang dan daun thyme segar di antara lapisan-lapisan tersebut. Terakhir, bumbui dengan taburan garam dan lada segar untuk meningkatkan cita rasa.
Tambahkan topping yang renyah
Dalam mangkuk, campurkan remah roti dengan parutan keju Parmesan. Taburkan campuran ini secara merata di atas sayuran yang telah disusun, untuk memastikan lapisan yang seragam untuk kerenyahan yang optimal. Lapisan remah roti dan keju ini sangat penting untuk menghasilkan tekstur keemasan dan renyah yang membuat hidangan ini menonjol. Ini menambahkan kerak beraroma ke dalam panggangan ratatouille, meningkatkan rasa dan penyajiannya setelah keluar dari oven.
Panggang dengan sempurna
Taburkan minyak zaitun di atas ratatouille dan panggang dalam oven bersuhu 375 derajat Fahrenheit. Biarkan matang selama 45 menit, atau hingga sayuran empuk dan toppingnya berwarna cokelat keemasan. Periksa sesekali untuk menghindari gosong. Setelah matang, keluarkan hidangan dari oven dan diamkan selama lima menit. Sajikan hidangan hangat ini sebagai hidangan utama atau pendamping yang beraroma.
