Panduan Lengkap Tentang Cokelat
Ada empat jenis utama cokelat - cokelat putih, susu, hitam, dan ruby. Bahan sekali pakai yang disukai secara universal ini digunakan untuk membuat berbagai jenis cokelat, manisan, dan juga beberapa hidangan yang menggugah selera. Tapi bisakah Anda membedakan semua jenis cokelat di luar sana? Untuk membantu Anda, kami telah menjelaskan berbagai jenis cokelat secara mendetail di bawah ini.
Cokelat Putih
Ya, cokelat putih adalah cokelat yang mengandung cocoa butter, tetapi tidak mengandung cairan cokelat atau produk kakao lainnya. Mudah dikenali karena warnanya yang warna putih gading. Cokelat putih harus mengandung mentega kakao minimal 20 persen, susu padat 14 persen, dan gula maksimal 55 persen. Jika disimpan dengan benar, makanan ini memiliki umur dalam simpanan selama empat bulan.
Cokelat Susu
Makanan ini berwarna cokelat muda, memiliki tekstur yang creamy, dan memiliki rasa yang manis. Sejauh ini makanan ini dianggap sebagai jenis cokelat paling populer. Sesuai keterangan dari FDA, cokelat susu harus mengandung setidaknya 10% cairan cokelat dan 12% susu. Cokelat susu sering meninggalkan sisa rasa vanilla di mulut. Jika disimpan dengan benar, cokelat susu memiliki umur simpan sekitar 16 bulan.
Cokelat Hitam
Juga disebut cokelat tanpa pemanis, cokelat hitam tidak memiliki padatan susu dan memiliki sisa rasa yang kering dan pahit. Terlepas dari rasanya, 35% populasi dunia lebih menyukai cokelat hitam daripada jenis lainnya. Cokelat hitam adalah sumber antioksidan yang kaya dan juga membantu melindungi kesehatan jantung seseorang dan meningkatkan aliran darah ke seluruh tubuh. Jika disimpan dengan benar, makanan ini memiliki umur simpan sekitar 20 bulan.
Cokelat Ruby
Ruby adalah jenis coklat keempat yang terkenal dengan warna pinknya yang cantik. Cokelat Ruby adalah jenis terbaru dan secara resmi diluncurkan oleh perusahaan cokelat dari Belgia-Swiss--Barry Callebaut--pada tahun 2017. Makanan ini memiliki rasa buah dengan sedikit rasa asam. Biji kakao Ruby hanya ditanam di Brasil, Ekuador, dan Pantai Gading. Cokelat ini memiliki umur simpan sekitar 12 bulan.
Coklat Pahit
Cokelat pahit adalah minuman cokelat murni, yang terbuat dari biji kakao bubuk. Jenis cokelat ini tidak dibuat untuk dikonsumsi secara terpisah dan paling baik digunakan dalam masakan yang dikombinasikan dengan gula. Karena biji kakao mengandung mentega kakao dan padatan kakao dalam jumlah yang sama, cokelat pahit memberikan rasa yang sangat kaya pada makanan yang dipanggang. Coklat Pahit juga merupakan bahan dasar dalam semua bentuk coklat, kecuali cokelat putih.
