Panduan Lengkap Dalam Menyajikan Moussaka Khas Lebanon Dengan Buncis
Moussaka adalah hidangan tradisional dari Timur Tengah yang terkenal dengan rasa kaya dan tekstur lembutnya. Versi ini terinspirasi dari masakan Lebanon, menggunakan buncis sebagai bahan utamanya. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk keluarga. Dengan kombinasi rempah-rempah yang khas, moussaka ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Terong besar - 2 buah, dipotong bulat tipis, minyak zaitun - 3 sendok makan, bawang bombay besar - 1 buah, cincang halus, bawang putih - 3 siung, cincang halus, tomat kalengan cincang - 400 gram, buncis kalengan - 400 gram (tiriskan dan bilas), pasta tomat - 2 sendok makan, kayu manis bubuk - setengah sendok teh , jintan bubuk - setengah sendok teh , garam dan merica secukupnya.
Siapkan Terong
Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Letakkan irisan terong di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti. Oleskan minyak zaitun di kedua sisi irisan terong dan taburi sedikit garam. Panggang selama sekitar dua puluh menit atau sampai terong menjadi lembut dan kecokelatan. Setelah matang, keluarkan dari oven dan sisihkan.
Menumis Bumbu Dasar
Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama satu menit hingga harum. Tambahkan tomat kalengan cincang bersama pasta tomat ke dalam wajan.
Campurkan Semua Bahan
Tambahkan buncis ke dalam campuran tomat bersama kayu manis bubuk serta jintan bubuk. Aduk rata lalu biarkan mendidih perlahan selama sepuluh menit agar semua rasa menyatu. Jangan lupa tambahkan garam serta merica sesuai selera. Setelah itu matikan api.
Susun Dan Panggang Moussaka
Ambil loyang tahan panas lalu susun lapisan pertama dengan irisan terong panggang tadi. Tuangkan campuran buncis serta saus tomat di atasnya secara merata. Ulangi proses ini sampai semua bahan habis digunakan. Panggang kembali dalam oven bersuhu sama selama dua puluh lima menit atau sampai permukaan moussaka terlihat berbuih serta berwarna kecokelatan. Selamat menikmati Moussaka ala Lebanon dengan Buncis!
