Panduan Lengkap Dalam Menyajikan Falafel Waffle Ala Timur Tengah
Falafel adalah makanan khas Timur Tengah yang terbuat dari kacang-kacangan dan rempah-rempah. Rasanya gurih dan kaya akan protein serta serat, menjadikannya pilihan yang sehat dan lezat. Dalam resep ini, kita akan mengubah falafel menjadi waffle yang renyah di luar namun lembut di dalam. Ini adalah cara baru untuk menikmati falafel dengan tekstur yang berbeda. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kacang chickpea kering 200 gram (rendam semalaman), bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang merah 1 buah (cincang halus), peterseli segar 1 genggam (cincang kasar), ketumbar bubuk 1 sendok teh, jintan bubuk 1 sendok teh, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, baking powder setengah sendok teh, tepung terigu 2 sendok makan, minyak zaitun untuk mengolesi waffle iron.
Siapkan Adonan Falafel
Tiriskan kacang chickpea yang telah direndam semalaman. Masukkan ke dalam food processor bersama bawang putih, bawang merah, peterseli, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam dan lada hitam. Proses hingga semua bahan tercampur rata namun masih sedikit bertekstur kasar. Tambahkan baking powder dan tepung terigu ke dalam campuran tersebut lalu aduk hingga merata.
Panaskan Waffle Iron
Panaskan cetakan waffle pada suhu sedang-tinggi dan olesi permukaannya dengan minyak zaitun agar adonan tidak lengket saat dimasak. Pastikan seluruh permukaan cetakan terlapisi minyak secara merata untuk hasil terbaik.
Masak Adonan Falafel Menjadi Waffle
Ambil sekitar dua sampai tiga sendok makan adonan falafel lalu letakkan di tengah-tengah cetakan yang sudah dipanaskan. Tutup cetakan waffle dan masak selama lima sampai tujuh menit atau hingga warna berubah menjadi kecokelatan dan teksturnya renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Selamat menikmati Falafel Waffle ala Timur Tengah!
