Saatnya berbagi resep! Buatlah salad tabbouleh tradisional ini
Tabbouleh adalah salad vegetarian Levantine yang dikenal dengan rasa segar dan bahan-bahannya yang menyehatkan. Berasal dari pegunungan Suriah dan Lebanon, hidangan ini telah menjadi makanan pokok dalam masakan Timur Tengah dan telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Salad ini terdiri dari peterseli, mint, dan gandum bulgur yang dibumbui dengan air perasan lemon dan minyak zaitun. Ayo mulai memasak dan hadirkan hidangan yang semarak ini ke meja Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat tabbouleh tradisional, siapkan satu cangkir gandum bulgur, tiga ikat peterseli cincang halus, dan satu ikat kecil daun mint cincang halus. Tambahkan empat buah tomat matang potong dadu, satu buah mentimun potong dadu, dan tujuh batang daun bawang yang diiris tipis. Untuk saus, gunakan air perasan dua buah lemon dan sepertiga cangkir minyak zaitun ekstra virgin. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera Anda.
Siapkan bulgur
Mulailah dengan memasak bulgur. Tambahkan ke dalam mangkuk, rendam dengan dua cangkir air mendidih, lalu tutup dengan penutup. Diamkan selama sepuluh hingga 15 menit hingga bulgur empuk dan menyerap air. Setelah itu, ratakan bulgur dengan garpu dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dicampur dengan bahan lainnya.
Potong sayuran dengan rapi
Saat bulgur mendingin, luangkan waktu untuk memotong peterseli dan daun mint dengan halus, berhati-hatilah untuk membuang batangnya yang tebal. Selanjutnya, potong dadu tomat dan mentimun menjadi potongan-potongan kecil dan rata yang akan melengkapi ukuran bulgur. Iris tipis daun bawang juga. Pemotongan yang cermat ini memastikan perpaduan rasa yang harmonis dalam setiap suapan tabbouleh.
Campurkan bahan-bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan gandum bulgur yang sudah didinginkan dengan peterseli cincang halus, daun mint, tomat, mentimun, dan daun bawang. Aduk semua bahan ini hingga tercampur rata. Untuk membuat tabbouleh yang berhasil, rempah-rempah menjadi pusat perhatian, tidak tertutupi oleh bulgur; rempah-rempah harus menjadi ciri khas hidangan.
Saus dan bumbu
Terakhir, hiasi tabbouleh Anda dengan menambahkan air perasan lemon segar dan minyak zaitun murni di atas bahan-bahan yang telah dicampur. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera Anda. Campur semuanya dengan perlahan agar semua komponen terlapisi saus secara merata. Diamkan selama setidaknya setengah jam sebelum disajikan agar rasanya menyatu.
