Panduan Laksa Tempe ala Indonesia yang lezat dan mudah dibuat
Laksa Tempe adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Asia Tenggara, khususnya Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan kuah santan yang kaya dan rempah-rempah aromatik yang menggugah selera. Tempe sebagai bahan utama memberikan tekstur unik dan rasa gurih yang khas. Selain itu, tempe juga dikenal kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, santan kental 400 ml, kaldu sayuran 500 ml, mie beras 200 gram, daun jeruk purut 3 lembar, serai 2 batang (memarkan), bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang merah 5 butir (iris tipis), cabai merah besar 2 buah (haluskan), kunyit bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, gula pasir satu sendok makan.
Persiapan bumbu dasar
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu. Tambahkan cabai merah halus serta kunyit bubuk ke dalam wajan. Aduk rata selama sekitar 2 menit hingga bumbu matang sempurna. Masukkan serai dan daun jeruk purut ke dalam tumisan bumbu untuk menambah aroma segar pada masakan Anda.
Memasak kuah laksa
Tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan berisi bumbu dasar tadi. Biarkan mendidih selama 5 menit agar semua rasa tercampur dengan baik. Setelah itu tambahkan santan kental sambil terus diaduk perlahan agar tidak pecah atau menggumpal. Masukkan garam serta gula pasir sesuai selera Anda lalu aduk kembali hingga merata.
Menyajikan Laksa Tempe
Rebus mie beras sesuai petunjuk kemasan lalu tiriskan airnya sebelum disajikan bersama kuah laksa panas tadi di mangkuk saji favorit Anda. Potong tempe menjadi dadu kecil kemudian goreng sebentar sampai kecokelatan. Tambahkan sebagai topping pada hidangan ini agar lebih nikmat saat disantap bersama keluarga tercinta!
