Panduan Kembang Tahu Vegan ala Indonesia: Nikmati sensasi lezat dan sehat
Apa ceritanya
Kembang tahu, juga dikenal sebagai tofu pudding, adalah hidangan penutup tradisional yang populer di Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Terbuat dari susu kedelai yang lembut dan halus, kembang tahu menawarkan rasa manis yang ringan dan tekstur lembut yang memanjakan lidah.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein nabati dan rendah kalori.
Cocok untuk dinikmati kapan saja, mari kita mulai memasak kembang tahu vegan ini!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Susu kedelai tawar sebanyak 1 liter, gula pasir 100 gram, agar-agar bubuk 1 sendok teh, air 500 ml, daun pandan sebanyak dua lembar (ikat simpul), jahe segar sebesar dua ruas jari (memarkan), saus gula merah cair secukupnya untuk penyajian.
Langkah pertama
Siapkan campuran susu kedelai
Mulailah dengan mencampurkan susu kedelai tawar dengan agar-agar bubuk dalam panci besar.
Aduk rata hingga agar-agar larut sepenuhnya dalam susu kedelai.
Tambahkan daun pandan ke dalam campuran tersebut untuk memberikan aroma harum khas pada kembang tahu Anda.
Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih.
Langkah kedua
Rebus jahe dan gula
Dalam panci terpisah, rebus air bersama jahe yang telah dimemarkan hingga mendidih selama sekitar 15 menit.
Setelah itu tambahkan gula pasir ke dalam rebusan jahe tersebut dan aduk hingga gula larut sepenuhnya.
Angkat dari api setelah semua bahan tercampur rata dan biarkan dingin sejenak sebelum digunakan sebagai siraman pada kembang tahu.
Langkah ketiga
Tuang campuran ke dalam cetakan
Setelah campuran susu kedelai mendidih sempurna, angkat dari api lalu tuangkan ke dalam cetakan atau mangkuk kecil sesuai selera Anda.
Biarkan dingin pada suhu ruang selama beberapa menit sebelum memasukkannya ke dalam lemari es selama minimal 2 jam agar mengeras sempurna menjadi puding lembut.
Langkah terakhir
Sajikan dengan siraman gula merah
Setelah kembang tahu mengeras sempurna di lemari es, keluarkan dari cetakan atau mangkuk kecil lalu sajikan di atas piring saji favorit Anda.
Siramkan saus gula merah cair secukupnya di atasnya untuk menambah cita rasa manis alami serta aroma khas dari jahe rebus tadi.
Nikmati sensasi lezat nan sehat ini bersama keluarga atau teman-teman terdekat!