Panduan injera pisang raja fusion Karibia-Ethiopia
Injera pisang raja adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Karibia dan Ethiopia. Hidangan ini menggunakan pisang raja yang sering digunakan dalam masakan Karibia, dan injera, roti pipih fermentasi khas Ethiopia. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur yang menarik. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dari bahan-bahan alami. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Pisang raja matang - 2 buah Tepung teff - 200 gram Air - 500 ml, Garam - 1 sendok teh Minyak kelapa - 2 sendok makan Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang halus - 2 siung Jahe parut - 1 sendok teh Bubuk kari - 1 sendok teh.
Siapkan adonan injera
Kupas pisang raja dan potong menjadi irisan tipis. Blender irisan pisang dengan air hingga halus. Campurkan tepung teff dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran pisang ke dalam tepung teff sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Diamkan adonan selama minimal enam jam atau semalaman agar terfermentasi.
Masak injera pisang raja
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-tinggi dan olesi dengan minyak kelapa. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke wajan panas dan ratakan hingga membentuk lingkaran tipis seperti pancake. Masak selama dua sampai tiga menit hingga permukaan berlubang-lubang kecil dan bagian bawah kecokelatan. Angkat injera dari wajan dan ulangi proses ini untuk sisa adonan.
Tumis bumbu kari
Panaskan sisa minyak kelapa di wajan lain dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang bombay hingga harum lalu tambahkan bawang putih dan jahe parut serta bubuk kari. Aduk rata selama dua sampai tiga menit hingga bumbu matang sempurna. Dengan mengikuti panduan ini Anda dapat menikmati injera pisang raja fusion Karibia-Ethiopia di rumah Anda sendiri!
