Panduan Injera Panzanella fusion Ethiopia-Italia
Injera Panzanella adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Ethiopia dan Italia. Injera, roti pipih fermentasi dari Ethiopia, dipadukan dengan salad roti khas Italia, Panzanella. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa asam dan segar yang memanjakan lidah. Selain itu, hidangan ini kaya akan serat dan nutrisi dari sayuran segar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Injera (roti pipih Ethiopia) - 4 lembar tomat ceri - 200 gram (dibelah dua) mentimun - 1 buah (dipotong dadu) paprika merah - 1 buah (dipotong dadu) bawang bombay - 1/2 buah (diiris tipis) daun basil segar - beberapa helai minyak zaitun extra virgin - 3 sendok makan cuka anggur merah - 2 sendok makan garam dan merica secukupnya
Persiapan injera
Potong injera menjadi potongan kecil-kecil atau sobek-sobek dengan tangan. Letakkan potongan injera di atas loyang dan panggang dalam oven pada suhu rendah selama sekitar 10 menit hingga sedikit kering tetapi tidak terlalu renyah. Ini akan membantu injera menyerap dressing tanpa menjadi lembek.
Membuat dressing
Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun extra virgin dan cuka anggur merah. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera Anda. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Dressing ini akan memberikan rasa asam yang menyegarkan pada salad panzanella Anda.
Menggabungkan semua bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan potongan injera yang sudah dipanggang dengan tomat ceri, mentimun, paprika merah, bawang bombay iris tipis, dan daun basil segar. Tuangkan dressing yang sudah dibuat ke dalam mangkuk besar tersebut lalu aduk rata hingga semua bahan terlapisi dressing secara merata.
Penyajian hidangan
Setelah semua bahan tercampur rata dengan dressingnya biarkan salad selama sekitar 15 menit agar rasa dapat meresap sempurna sebelum disajikan. Sajikan Injera Panzanella di piring saji besar atau mangkuk individu sesuai selera. Nikmati hidangan fusion ini sebagai menu utama atau pendamping makanan lainnya. Selamat menikmati!
