Buat empanada labu khas Argentina yang lezat di rumah dengan resep ini
Berasal dari Argentina, empanada labu adalah hidangan lezat vegetarian dan tanpa telur yang memadukan manisnya labu dengan rempah-rempah gurih, dibungkus dengan pastri yang renyah. Secara tradisional dinikmati saat perayaan dan pertemuan keluarga, empanada ini telah menjadi hidangan yang disukai di berbagai budaya. Dengan sejarahnya yang kaya dan rasanya yang lezat, empanada menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk resep ini, Anda membutuhkan dua cangkir tepung serbaguna, satu setengah sendok teh garam, sepertiga cangkir minyak sayur, dan seperempat cangkir air dingin untuk adonan. Untuk isian, kumpulkan dua cangkir labu kuning atau labu butternut yang sudah dihaluskan, satu bawang bombay ukuran sedang yang sudah dicincang, satu sendok teh jintan bubuk, satu setengah sendok teh bubuk cabai dan paprika, garam secukupnya, dan dua sendok makan minyak zaitun.
Siapkan adonan
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu serbaguna dengan setengah sendok teh garam. Tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit dan aduk dengan menggunakan jari-jari Anda hingga adonan menyerupai remah-remah kasar. Tuangkan air dingin secara perlahan dan uleni hingga menjadi adonan yang halus. Bungkus dengan bungkus plastik dan diamkan setidaknya selama 30 menit pada suhu ruangan.
Masak isian
Sementara adonan Anda diistirahatkan, panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu. Masukkan labu yang sudah dihaluskan bersama dengan jintan, bubuk cabai, paprika, dan garam secukupnya. Masak selama sekitar lima menit atau sampai semuanya tercampur rata dan matang. Sisihkan hingga dingin.
Susun empanada
Panaskan oven Anda dengan suhu 375 derajat Fahrenheit (190 derajat Celcius). Giling adonan yang sudah diistirahatkan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dengan ketebalan sekitar seperdelapan inci. Potong bulat-bulat menggunakan cetakan kue berukuran empat inci atau pinggiran cangkir. Letakkan sekitar satu sendok makan isian pada setengah bagian dari setiap bulatan dengan menyisakan ruang di tepinya; lipat untuk menutup isian yang membentuk setengah lingkaran lalu kerat ujung-ujungnya dengan ujung garpu untuk menutupnya.
Panggang empanada
Susun empanada di atas loyang dengan kertas roti, beri jarak agar tidak bersentuhan. Panggang dengan suhu 375 derajat Fahrenheit selama 25-30 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Biarkan agak dingin di atas loyang sebelum disajikan hangat. Hal ini akan memastikan empanada matang sempurna, dengan bagian luar yang renyah dan isian yang hangat dan penuh cita rasa, sehingga menjadikannya makanan yang ideal untuk dinikmati.
