Panduan Dalam Menyajikan Tofu Katsu Curry Ala Jepang
Tofu Katsu Curry adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Jepang. Hidangan ini menggabungkan tofu yang digoreng renyah dengan saus kari yang kaya rasa. Tofu Katsu Curry menawarkan cita rasa gurih dan sedikit pedas, cocok untuk makan siang atau malam. Selain itu, hidangan ini juga mudah disiapkan dan penuh dengan nutrisi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tahu padat 400 gram, Tepung terigu 100 gram, Tepung roti 150 gram, Garam satu sendok teh, Merica setengah sendok teh, Minyak goreng secukupnya, Bawang bombay satu buah cincang halus, Wortel dua buah dipotong dadu kecil, Kentang dua buah dipotong dadu kecil, Bubuk kari dua sendok makan, Kaldu sayur 500 ml.
Siapkan Tahu Untuk Digoreng
Potong tahu menjadi beberapa bagian sesuai selera. Taburi garam dan merica pada setiap potongan tofu. Masukkan tahu dalam tepung terigu hingga permukaannya tertutup rata. Celupkan tahu ke dalam air dingin sebentar lalu masukkan kembali dalam tepung roti hingga tertutup sempurna. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang dan goreng tahu hingga berwarna keemasan dan renyah.
Menciptakan Saus Kari Sayuran
Panaskan sedikit minyak di panci besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu sekitar tiga menit. Tambahkan wortel dan kentang lalu tumis selama lima menit sampai agak empuk. Masukkan bubuk kari dan aduk rata selama satu menit agar bumbu meresap.
Campurkan Semua Bahan
Tuangkan kaldu sayur ke dalam panci berisi sayuran berbumbu kari tadi. Aduk rata lalu biarkan mendidih selama sepuluh sampai lima belas menit atau sampai sayuran benar-benar empuk dan saus mengental sedikit. Sajikan saus kari di atas nasi hangat bersama potongan tahu yang sudah digoreng tadi. Selamat menikmati Tofu Katsu Curry ala Jepang!
