Panduan Dalam Menyajikan Paneer Tikka Masala Yang Terinspirasi Dari India
Paneer Tikka Masala adalah hidangan klasik dari India yang terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang kaya dan tekstur lembut paneer. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau roti naan, menjadikannya pilihan sempurna untuk sajian makan siang atau makan malam. Paneer, keju khas India, menjadi bintang utama dalam hidangan ini. Dengan saus tomat kental dan campuran rempah-rempah, rasanya sangat memanjakan lidah. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Paneer 250 gram dipotong dadu, yogurt 100 ml, bubuk kunyit 1 sendok teh, bubuk cabai merah 1 sendok teh, garam secukupnya, minyak sayur 2 sendok makan, bawang bombay besar cincang halus 1 buah, tomat besar cincang halus 2 buah, pasta jahe-bawang putih 1 sendok makan, bubuk ketumbar 1 sendok teh, garam masala 1/2 sendok teh, krim segar 50 ml.
Mulailah Proses Marinasi Paneer
Campurkan yogurt dengan bubuk kunyit dan bubuk cabai merah dalam mangkuk besar. Tambahkan potongan paneer ke dalam campuran tersebut dan aduk hingga semua potongan terlapisi rata. Biarkan marinasi selama minimal tiga puluh menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam paneer.
Memasak Saus Masala
Panaskan minyak sayur di wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga kecokelatan selama sekitar lima menit. Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan tumis lagi selama dua menit hingga harum. Masukkan tomat cincang dan masak hingga tomat hancur menjadi saus kental.
Menggabungkan Semua Bahan
Tambahkan bubuk ketumbar dan garam masala ke dalam saus tomat yang sudah matang tadi. Aduk rata lalu tambahkan paneer yang sudah dimarinasi beserta sisa marinadenya. Masak selama sepuluh menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di bagian bawah wajan.
Sentuhan Akhir
Tuangkan krim segar ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga saus masala dan paneer tercampur secara merata. Biarkan mendidih sebentar sekitar dua sampai tiga menit agar semua rasa menyatu sempurna sebelum disajikan selagi panas bersama nasi atau roti naan favorit Anda.
