Panduan Dalam Menyajikan Kibbeh Vegetarian Ala Lebanon
Kibbeh adalah hidangan tradisional dari Timur Tengah, khususnya Lebanon. Biasanya terbuat dari bulgur, rempah-rempah, dan bahan-bahan lainnya yang memberikan rasa gurih dan tekstur yang unik. Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan pembuka atau hidangan utama. Kibbeh vegetarian ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan serat dan nutrisi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Bulgur halus 200 gram, air panas 250 ml, bawang bombay cincang halus 1 buah, daun peterseli cincang halus 50 gram, daun mint cincang halus 20 gram, kacang pinus panggang 50 gram, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, minyak zaitun 3 sendok makan.
Rendam Bulgur Dengan Air Panas
Rendam bulgur dalam air panas selama sekitar dua puluh menit hingga bulgur menyerap air sepenuhnya dan menjadi lembut. Setelah itu tiriskan sisa air jika ada dan biarkan bulgur dingin sebentar sebelum digunakan dalam langkah berikutnya.
Campurkan Semua Bahan
Siapkan mangkuk besar, campurkan bulgur yang sudah direndam dengan bawang bombay cincang halus, daun peterseli cincang halus, daun mint cincang halus dan kacang pinus panggang. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera Anda untuk memberikan rasa yang pas.
Bentuk Adonan Kibbeh
Ambil sedikit adonan kibbeh lalu bentuk menjadi bola kecil atau oval sesuai keinginan Anda. Pastikan adonan cukup padat agar tidak mudah hancur saat dimasak nanti.
Panggang Atau Goreng Kibbeh Anda
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan kibbeh yang sudah dibentuk ke dalam wajan lalu masak hingga kecokelatan di kedua sisi selama sekitar lima sampai tujuh menit per sisi. Angkat kibbeh dari wajan lalu tiriskan minyak berlebih dengan tisu dapur sebelum disajikan. Selamat menikmati Kibbeh Vegetarian ala Lebanon!
