Panduan Dalam Menyajikan Kari Kacang Arab Dan Bayam Ala India
Kari kacang arab dan bayam ala India adalah hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini berasal dari tradisi kuliner India yang terkenal dengan penggunaan rempah-rempah aromatik. Kari ini memiliki rasa gurih dengan sedikit sentuhan pedas, cocok untuk dinikmati bersama nasi atau roti. Selain itu, kacang arab kaya akan protein dan serat, sementara bayam memberikan vitamin dan mineral penting. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kacang arab kalengan 400 gram (tiriskan), bayam segar 200 gram (cuci bersih), bawang bombay satu buah (cincang halus), bawang putih tiga siung (cincang halus), jahe satu ruas jari (parut), tomat dua buah (potong dadu), santan kental 200 ml, minyak sayur dua sendok makan, garam secukupnya, bubuk kunyit setengah sendok teh, bubuk ketumbar satu sendok teh, bubuk jintan setengah sendok teh, cabai merah bubuk setengah sendok teh.
Tumis Bumbu Hingga Harum
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam wajan. Tumis selama dua hingga tiga menit hingga harum. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasa kari tetap enak.
Masukkan Tomat Dan Rempah-Rempah
Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan bersama dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan cabai merah bubuk. Aduk rata semua bahan tersebut hingga tercampur sempurna dengan bumbu tumisan yang sudah disiapkan sebelumnya. Masak selama lima hingga tujuh menit sampai tomat menjadi lembek dan mengeluarkan sari patinya.
Tambahkan Kacang Arab Dan Bayam
Masukkan kacang arab yang sudah ditiriskan ke dalam wajan bersama campuran bumbu tadi. Aduk rata agar semua kacang terlapisi bumbu secara merata. Setelah itu tambahkan bayam segar yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga layu.
Tuangkan Santan Dan Sajikan Selagi Hangat
Tuangkan santan kental ke dalam wajan lalu aduk perlahan agar tercampur rata dengan bahan lainnya. Biarkan kari mendidih perlahan selama sepuluh menit sambil sesekali diaduk agar tidak pecah santannya serta memastikan semua bahan matang sempurna. Angkat dari kompor lalu sajikan hangat bersama nasi atau roti pilihan Anda. Selamat menikmati!
