Panduan Dalam Menghidangkan Teriyaki Tofu Rice Bowl Khas Jepang
Teriyaki Tofu Rice Bowl adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Jepang. Hidangan ini menggabungkan tahu yang dimasak dengan saus teriyaki manis dan gurih, disajikan di atas nasi hangat. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan protein nabati dan serat. Teriyaki Tofu Rice Bowl sangat cocok untuk hidangan makan siang atau makan malam yang praktis dan sehat. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tahu padat 400 gram, kecap asin 4 sendok makan, mirin 2 sendok makan, gula merah 2 sendok makan, jahe parut satu sendok teh, bawang putih cincang dua siung, minyak sayur dua sendok makan, tepung maizena satu sendok makan dicampur dengan dua sendok makan air (untuk mengentalkan), nasi putih matang secukupnya, biji wijen sangrai satu sendok teh (opsional), daun bawang iris tipis (opsional).
Mempersiapkan Tahu
Potong tahu menjadi bentuk kubus kecil-kecil sekitar dua sentimeter. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tofu ke dalam wajan dan masak selama lima hingga tujuh menit atau sampai berwarna kecokelatan di semua sisi. Angkat tahu dari wajan dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Membuat Saus Teriyaki
Siapkan mangkuk kecil, campurkan kecap asin, mirin, gula merah, jahe parut dan bawang putih cincang. Aduk rata campuran ini hingga gula larut sepenuhnya. Tuangkan campuran saus ini ke dalam wajan bekas memasak tofu tadi dan panaskan dengan api sedang hingga mendidih perlahan.
Campurkan Semua Bahan
Masukkan kembali tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi saus teriyaki mendidih tadi. Aduk perlahan agar semua potongan tofu terlapisi saus secara merata. Tambahkan campuran tepung maizena untuk mengentalkan saus jika diperlukan. Masak selama tiga hingga lima menit atau sampai saus mengental sesuai selera.
Saran Penyajian
Siapkan mangkuk saji dengan nasi putih matang sebagai dasarannya. Letakkan potongan-potongan tahu teriyaki di atas nasi secara merata bersama dengan sisa sausnya dari wajan. Agar lebih nikmat saat disantap, taburkan biji wijen sangrai serta irisan daun bawang sebagai hiasan tambahan. Sajikan selagi hangat kepada keluarga tercinta Anda dirumah!
