Panduan Dalam Menghidangkan Quinoa Isi Paprika Khas Peru
Quinoa isi paprika adalah hidangan khas Peru yang kaya akan rasa dan nutrisi. Quinoa, biji-bijian yang berasal dari Andes, dikenal karena kandungan protein dan seratnya yang tinggi. Hidangan ini menggabungkan quinoa dengan sayuran segar dan rempah-rempah, menciptakan rasa yang lezat dan tekstur yang memuaskan selera. Paprika memberikan rasa manis alami serta warna cerah pada hidangan ini. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Paprika merah besar 4 buah, quinoa 1 cangkir, air 2 cangkir, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay cincang halus 1 buah, bawang putih cincang halus 2 siung, tomat cincang halus 2 buah, jagung manis rebus 1/2 cangkir, kacang hitam matang 1/2 cangkir, garam secukupnya, merica secukupnya.
Masak Quinoa Hingga Matang
Cuci quinoa di bawah air mengalir hingga bersih. Rebus dua cangkir air dalam panci besar. Tambahkan satu cangkir quinoa ke dalam air mendidih dan kecilkan api dari level sedang menjadi rendah. Tutup panci dan masak selama sekitar lima belas menit atau hingga semua air terserap dan tekstur quinoa menjadi empuk. Angkat dari api dan biarkan hingga dingin.
Tumis Sayuran Hingga Harum
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api dengan level sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga harum serta berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang halus dan tumis selama satu menit lagi hingga harum.
Campurkan Semua Bahan
Tambahkan tomat cincang halus ke dalam wajan bersama dengan jagung manis rebus dan kacang hitam matang. Aduk rata lalu tambahkan quinoa yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam campuran sayuran tersebut. Bumbui dengan garam serta merica sesuai selera Anda lalu aduk rata kembali.
Mulailah Mengisi Paprika Dan Panggang
Panaskan oven pada suhu seratus delapan puluh derajat Celsius (180°C). Potong bagian atas paprika merah besar lalu keluarkan bijinya dengan hati-hati agar tidak merobek kulitnya kemudian isi setiap paprika dengan campuran quinoa tadi sampai penuh namun tidak terlalu padat agar mudah dipotong saat disajikan nanti. Panggang selama dua puluh lima sampai tiga puluh menit atau sampai paprika lunak tetapi masih kokoh bentuknya. Hidangan ini cocok disajikan selagi hangat!
