Panduan Dalam Menghidangkan Involtini Terong Yang Lezat Ala Italia
Involtini terong adalah hidangan khas Italia yang memadukan cita rasa terong panggang dengan isian yang lezat. Hidangan ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya yang kaya. Involtini terong sering disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping dalam berbagai acara makan malam. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Terong besar - 2 buah, minyak zaitun - 3 sendok makan, bawang putih cincang - 2 siung, bayam segar - 200 gram, ricotta cheese - 250 gram, keju parmesan parut - 50 gram, saus tomat - 400 ml, garam dan merica secukupnya, daun basil segar untuk hiasan.
Menyiapkan Terong
Potong terong menjadi irisan tipis memanjang sekitar setengah sentimeter. Taburi sedikit garam pada setiap irisan dan biarkan selama sekitar tiga puluh menit untuk mengeluarkan kelembapan berlebih. Setelah itu, bilas irisan terong dengan air dingin dan keringkan dengan handuk bersih.
Panggang Terong
Panaskan oven hingga suhu dua ratus derajat Celsius. Olesi setiap irisan terong dengan minyak zaitun di kedua sisinya dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Panggang selama sekitar lima belas hingga dua puluh menit hingga terong menjadi lembut dan sedikit kecokelatan.
Buat Isian Dari Bayam Ricotta
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum lalu tambahkan bayam segar. Masak hingga bayam layu kemudian angkat dari api dan campurkan dengan keju ricotta serta keju parmesan yang diparut. Aduk rata dan bumbui dengan garam serta merica sesuai selera.
Gulung Dan Panggang Involtini
Ambil satu irisan terong panggang lalu letakkan satu sendok makan isian bayam ricotta di salah satu ujungnya kemudian gulung perlahan-lahan sampai rapat. Letakkan gulungan tersebut dalam loyang berisi saus tomat kemudian ulangi proses ini untuk semua irisan terong lainnya . Panggang kembali dalam oven selama dua puluh lima menit sampai matang sempurna. Sajikan hangat bersama daun basil segar sebagai hiasan . Selamat menikmati!
