Panduan Dalam Menghidangkan Chana Masala Ala India Yang Lezat
Chana Masala adalah hidangan khas India yang terbuat dari kacang chickpea yang dimasak dengan campuran rempah-rempah aromatik. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut. Chana Masala sering disajikan dengan nasi atau roti naan, menjadikannya pilihan makanan utama yang memuaskan. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan protein dan serat, baik untuk kesehatan pencernaan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kacang chickpea kering 250 gram (direndam semalaman), minyak sayur 2 sendok makan, bawang bombay besar 1 buah (cincang halus), tomat besar 2 buah (cincang halus), bawang putih 3 siung (cincang halus), jahe segar 1 inci (parut), bubuk kunyit setengah sendok teh, bubuk ketumbar satu sendok teh, garam secukupnya, bubuk cabai merah setengah sendok teh, garam masala satu sendok teh, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Memasak Kacang Chickpea
Rebus kacang chickpea dalam air hingga empuk selama sekitar empat puluh lima menit hingga satu jam. Tiriskan dan sisihkan. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga berwarna kecokelatan selama sekitar lima sampai tujuh menit.
Menambahkan Rempah-Rempah Dan Tomat
Tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam wajan. Tumis selama dua menit hingga harum. Kemudian tambahkan tomat cincang dan masak hingga tomat menjadi lembek dan minyak keluar di sisi-sisi wajan selama sekitar sepuluh menit.
Campurkan Semua Bahan
Masukkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, garam secukupnya, dan bubuk cabai merah ke dalam campuran tomat. Aduk rata lalu tambahkan kacang chickpea rebus ke dalam wajan. Aduk kembali agar semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
Sentuhan Akhir
Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mencapai konsistensi saus yang diinginkan. Biarkan mendidih selama sepuluh sampai lima belas menit agar rasa meresap sempurna ke dalam kacangnya. Terakhir tambahkan garam masala dan aduk rata sebelum disajikan panas-panas dengan taburan daun ketumbar segar di atasnya. Selamat menikmati Chana Masala Anda!
