Panduan Dalam Membuat Tagine Sayuran Khas Maroko Yang Lezat
Tagine sayuran adalah hidangan khas Maroko yang kaya akan rempah-rempah dan sayuran segar. Hidangan ini dimasak dalam panci tanah liat khusus yang disebut tagine, namun Anda juga bisa menggunakan panci biasa. Tagine sayuran menawarkan rasa yang kompleks dan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Wortel 2 buah (potong dadu), Kentang 2 buah (potong dadu), Zucchini 1 buah, iris tipis, Tomat 3 buah, cincang kasar, Bawang bombay 1 buah, cincang halus, Bawang putih 3 siung, cincang halus, Minyak zaitun 3 sendok makan, Kaldu sayur 500 ml, Kismis 50 gram (opsional), Garam secukupnya , Merica hitam secukupnya , Jinten bubuk setengah sendok teh , Ketumbar bubuk setengah sendok teh , Kayu manis bubuk seperempat sendok teh , Jahe bubuk seperempat sendok teh.
Tumis Bumbu Dan Sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih lalu tumis hingga harum dan berwarna keemasan selama sekitar lima menit. Masukkan wortel dan kentang kemudian aduk rata selama tiga menit agar bumbu meresap ke dalam sayuran.
Tambahkan Rempah-Rempah Dan Kaldu
Tambahkan jinten bubuk, ketumbar bubuk, kayu manis bubuk serta jahe bubuk ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dengan rempah-rempah tersebut. Tuangkan kaldu sayur secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Masak Hingga Matang Sempurna
Masukkan zucchini serta tomat cincang ke dalam panci lalu aduk rata kembali. Tutup panci kemudian masak dengan api kecil selama sekitar dua puluh lima hingga tiga puluh menit atau sampai semua sayuran empuk dan matang sempurna. Jika menggunakan kismis tambahkan pada sepuluh menit terakhir memasak. Selamat menikmati Tagine Sayuran ala Maroko Anda!
