Panduan Cilantro Pistou Dal fusion India-Prancis
Cilantro Pistou Dal fusion India-Prancis adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa India dan Prancis. Hidangan ini memadukan dal tradisional India dengan pistou, saus herbal khas Prancis yang mirip dengan pesto. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang unik dan lezat, serta kaya akan nutrisi. Dal dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik, sementara pistou menambahkan aroma segar dari daun ketumbar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Miju-miju merah - 200 gram Minyak zaitun - 2 sendok makan Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang halus - 3 siung Tomat cincang halus - 2 buah Kunyit bubuk - setengah sendok teh Gram secukupnya Air - 750 ml Daun ketumbar segar - satu ikat besar (sekitar 100 gram) Kacang pinus panggang - dua sendok makan (opsional) Air lemon - satu sendok makan.
Memasak miju-miju
Cuci miju-miju merah hingga bersih dan tiriskan. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih dan tumis selama dua menit lagi hingga harum. Tambahkan tomat cincang dan kunyit bubuk lalu masak selama lima menit hingga tomat melunak.
Merebus miju-miju
Tambahkan miju-miju yang sudah dicuci ke dalam panci bersama dengan air dan garam secukupnya. Aduk rata lalu didihkan campuran tersebut di atas api sedang-tinggi. Setelah mendidih kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama dua puluh sampai tiga puluh menit atau sampai miju-miju benar-benar empuk.
Membuat Cilantro Pistou
Sementara miju-miju mendidih siapkan cilantro pistou dengan cara mencampurkan daun ketumbar segar, kacang pinus panggang (jika digunakan), air lemon, sisa minyak zaitun serta sedikit garam dalam blender atau food processor. Proses hingga halus namun masih ada tekstur kasar sesuai selera Anda.
Menggabungkan semua komponen
Setelah miju-miju matang, angkat dari api lalu tambahkan cilantro pistou ke dalam panci berisi dal tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Cicipi rasanya, jika perlu tambahkan garam atau air lemon sesuai selera Anda. Sajikan panas bersama nasi atau roti naan untuk pengalaman kuliner yang lengkap. Selamat menikmati Cilantro Pistou Dal fusion India-Prancis
