Pandan Layer Cake Vegan ala Indonesia: Tutorial memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Pandan Layer Cake adalah kue tradisional yang populer di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Kue ini terkenal dengan lapisan hijau dari pandan yang memberikan aroma harum dan rasa manis alami. Selain itu, kue ini juga memiliki tekstur lembut dan kenyal yang membuatnya disukai banyak orang. Pandan dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti antioksidan dan vitamin. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuat kue ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung beras 200 gram, tepung tapioka 100 gram, gula pasir 150 gram, santan kelapa 400 ml, air daun pandan 200 ml (dari sekitar sepuluh lembar daun pandan), garam sejumput, pewarna makanan hijau secukupnya (opsional), minyak sayur untuk mengoles loyang secukupnya.
Langkah satu
Campurkan bahan kering dan basah
Mulailah dengan mencampurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam mangkuk besar. Tambahkan gula pasir ke dalam campuran tersebut lalu aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Dalam wadah terpisah, campurkan santan kelapa dengan air daun pandan serta sejumput garam. Tuangkan campuran cair ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.
Langkah dua
Siapkan loyang dan kukus adonan
Olesi loyang dengan minyak sayur agar adonan tidak lengket saat matang nanti. Panaskan kukusan terlebih dahulu selama sekitar 10 menit sebelum digunakan. Tuangkan lapisan pertama adonan setebal sekitar 1 cm ke dalam loyang lalu kukus selama 5 menit hingga setengah matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
Langkah tiga
Lanjutkan proses pelapisan hingga selesai
Ulangi proses menuangkan adonan secara bertahap untuk setiap lapisan berikutnya hingga semua adonan habis digunakan. Setiap lapisan harus dikukus selama 5 menit sebelum menambahkan lapisan baru agar hasil akhir terlihat rapi dan cantik ketika dipotong nanti setelah dingin sempurna.
Langkah empat
Dinginkan sebelum disajikan
Setelah semua lapisan selesai dikukus, biarkan kue mendingin pada suhu ruang selama minimal 2 jam. Potong-potong menjadi bagian kecil sesuai selera. Sajikan sebagai hidangan penutup atau camilan sore hari bersama keluarga tercinta!