Pancake Sukun Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Pancake sukun vegan adalah hidangan yang terinspirasi dari kekayaan kuliner Indonesia.
Sukun, atau dikenal sebagai breadfruit, adalah buah tropis yang kaya akan serat dan vitamin.
Pancake ini menawarkan rasa manis alami dengan tekstur lembut dan sedikit kenyal.
Hidangan ini cocok dinikmati sebagai sarapan atau camilan sore hari.
Dengan bahan-bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, pancake sukun vegan bisa menjadi pilihan menarik untuk dicoba di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Sukun matang 1 buah (kupas dan haluskan), tepung terigu 150 gram, gula pasir 2 sendok makan, baking powder 1 sendok teh, garam sejumput, santan kental 200 ml, air secukupnya untuk mengatur kekentalan adonan, minyak kelapa untuk menggoreng secukupnya.
Langkah pertama
Campurkan bahan kering terlebih dahulu
Mulailah dengan mencampurkan bahan-bahan kering dalam mangkuk besar.
Masukkan tepung terigu sebanyak 150 gram ke dalam mangkuk tersebut.
Tambahkan gula pasir sebanyak dua sendok makan serta satu sendok teh baking powder ke dalam campuran tepung tadi.
Jangan lupa tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manis dari pancake nantinya.
Langkah kedua
Gabungkan bahan basah dengan adonan kering
Setelah bahan kering tercampur rata, tambahkan sukun yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk tersebut.
Tuangkan santan kental sebanyak 200 ml secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak menggumpal.
Jika adonan terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang tepat.
Langkah ketiga
Goreng pancake hingga matang sempurna
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang lalu olesi permukaannya menggunakan minyak kelapa secukupnya agar tidak lengket saat memasak pancake nanti.
Tuangkan satu sendok sayur adonan ke atas wajan panas kemudian ratakan permukaannya menggunakan spatula agar bentuknya bulat sempurna seperti pancake pada umumnya.
Langkah terakhir
Sajikan Pancake Sukun Vegan hangat-hangat
Masak setiap sisi pancake selama sekitar 2-3 menit atau sampai berwarna kecokelatan lalu balikkan ke sisi lainnya agar matang merata seluruh bagiannya tanpa gosong.
Sajikan segera selagi masih hangat bersama topping favorit seperti sirup maple ataupun potongan buah segar.