Pancake Mochi Ubi Ungu ala Indonesia: Panduan praktis membuatnya di rumah
Apa ceritanya
Pancake mochi ubi ungu adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan tekstur kenyal mochi dengan rasa manis alami ubi ungu. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi seperti serat dan vitamin. Ubi ungu memberikan warna menarik dan rasa khas yang membuat pancake ini unik. Cocok untuk sarapan atau camilan sore, pancake ini mudah dibuat di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Ubi ungu kukus 200 gram, tepung ketan 150 gram, gula pasir 50 gram, santan kental 100 ml, air matang 50 ml, garam sejumput, minyak sayur secukupnya untuk menggoreng, tepung maizena untuk taburan secukupnya.
Langkah satu
Campurkan bahan-bahan kering
Campurkan tepung ketan dan gula pasir dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manis dari gula. Pastikan semua bahan kering tercampur dengan baik sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah dua
Siapkan adonan pancake
Haluskan ubi ungu kukus hingga lembut menggunakan garpu atau blender. Campurkan ubi halus dengan campuran tepung ketan dan gula tadi. Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan bisa dibentuk.
Langkah tiga
Bentuk dan masak pancake mochi
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak sayur di atas api sedang. Ambil satu sendok makan adonan lalu bentuk bulat pipih seperti pancake kecil. Goreng selama 2-3 menit setiap sisi hingga berwarna kecokelatan dan matang merata.
Langkah empat
Sajikan Pancake Mochi Ubi Ungu
Setelah matang, angkat pancake mochi dari wajan dan tiriskan sebentar agar minyak berlebih terserap tisu dapur. Taburi permukaan pancake dengan sedikit tepung maizena agar tidak lengket saat disajikan. Nikmati selagi hangat sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat!