Pancake Blewah Vegan ala Indonesia: Panduan praktis membuat pancake tanpa telur
Apa ceritanya
Pancake blewah vegan terinspirasi dari cita rasa Indonesia yang unik dan menyegarkan.
Hidangan ini memanfaatkan buah blewah yang manis dan segar, memberikan sensasi rasa yang berbeda pada pancake tradisional.
Selain rasanya yang lezat, pancake ini juga kaya akan serat dan vitamin dari buah-buahan segar.
Hidangan ini cocok untuk sarapan atau camilan sehat di sore hari.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 200 gram, gula pasir 50 gram, baking powder 1 sendok teh, garam sejumput, susu almond 250 ml, minyak kelapa 2 sendok makan, ekstrak vanila 1 sendok teh, blewah matang setengah buah (dipotong dadu kecil), sirup maple secukupnya untuk penyajian.
Langkah pertama
Campurkan bahan kering
Mulailah dengan mencampurkan tepung terigu serbaguna sebanyak 200 gram dengan gula pasir 50 gram dalam mangkuk besar.
Tambahkan satu sendok teh baking powder dan sejumput garam ke dalam campuran tersebut.
Aduk rata semua bahan kering hingga tercampur sempurna.
Pastikan tidak ada gumpalan agar adonan pancake nantinya halus dan lembut saat dimasak.
Langkah kedua
Siapkan adonan basah
Dalam mangkuk terpisah, campurkan susu almond sebanyak 250 ml dengan dua sendok makan minyak kelapa cair serta satu sendok teh ekstrak vanila.
Aduk hingga semua bahan basah tercampur rata.
Setelah itu, tuangkan campuran basah ini ke dalam mangkuk berisi bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang halus tanpa gumpalan.
Langkah ketiga
Tambahkan potongan blewah
Setelah adonan dasar siap, masukkan potongan blewah ke dalam adonan tersebut.
Aduk perlahan agar potongan blewah tersebar merata di seluruh adonan tanpa terlalu menghancurkannya.
Pastikan setiap bagian adonan mendapatkan potongan blewah sehingga setiap gigitan pancake nanti memiliki rasa manis alami dari buah tersebut.
Langkah keempat
Masak pancake hingga matang
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang lalu olesi dengan sedikit minyak kelapa agar tidak lengket saat memasak pancake nanti.
Tuangkan sekitar satu centong sayur adonan ke atas wajan panas kemudian masak selama 2-3 menit sampai muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan atasnya.
Balikkan menggunakan spatula datar untuk memasak sisi lainnya selama 1-2 menit lagi sampai kecokelatan sempurna.
Setelah matang, sajikan kepada keluarga Anda. Selamat menikmati!