Palak Paneer dengan tofu: Resep India yang lezat dan mudah
Palak Paneer adalah hidangan klasik dari India yang terkenal dengan rasa kaya dan tekstur lembutnya. Hidangan ini menggunakan bayam sebagai bahan utama, yang memberikan warna hijau cerah dan banyak manfaat kesehatan. Dalam resep ini, kita akan mengganti paneer dengan tofu untuk variasi yang lebih ringan namun tetap lezat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
500 gram bayam segar, 250 gram tofu dipotong dadu, 1 buah bawang merah dicincang halus, 3 siung bawang putih dicincang halus, 1 inci jahe diparut, 2 buah tomat dipotong dadu, garam secukupnya, setengah sendok teh bubuk kunyit, setengah sendok teh bubuk cabai merah, satu sendok teh garam masala, dua sendok makan minyak sayur.
Persiapkan bayam
Cuci bersih bayam di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Rebus bayam dalam air mendidih selama tiga hingga lima menit hingga layu. Tiriskan dan segera rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga warna hijau cerahnya. Setelah itu blender bayam hingga menjadi pasta halus.
Tumis bumbu-bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah cincang dan tumis hingga harum dan berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut lalu tumis selama satu menit lagi hingga harum.
Masak tofu dengan bayam
Tambahkan tomat potong dadu ke dalam wajan bersama bumbu-bumbu lainnya seperti bubuk kunyit, bubuk cabai merah dan garam masala. Masak hingga tomat menjadi lembek selama sekitar lima menit. Kemudian tambahkan pasta bayam yang sudah diblender tadi ke dalam wajan serta potongan tofu dadu lalu aduk rata.
Sajikan palak paneer dengan tofu
Masak campuran tersebut selama sepuluh menit lagi agar semua bumbu meresap sempurna ke dalam tofu serta bayam matang sempurna tanpa kehilangan nutrisinya. Sesuaikan rasa jika perlu tambahkan sedikit garam sesuai selera Anda sebelum disajikan hangat bersama nasi atau roti naan favorit Anda. Selamat menikmati hidangan Palak Paneer dengan Tofu!
