Sudahkah Anda menikmati pai spanakopita Yunani ini?
Spanakopita, pai tradisional Yunani, adalah kue gurih yang digemari karena kulitnya yang bersisik dan isian bayamnya. Berasal dari Yunani, hidangan ini biasanya dibuat dengan lapisan adonan filo dan campuran bayam, keju feta, dan rempah-rempah. Versi kami adalah vegetarian dan tanpa telur, sehingga cocok untuk Anda yang memiliki preferensi diet. Jadi, ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat pai spanakopita Yunani tanpa telur ini, Anda membutuhkan dua cangkir daun bayam segar (cincang), satu cangkir keju feta yang sudah dihancurkan (bebas susu jika diinginkan), satu cangkir bawang bombay cincang, dua siung bawang putih cincang, seperempat cangkir minyak zaitun, satu sendok teh adas kering, setengah sendok teh pala bubuk, garam dan lada sesuai selera, serta 10 lembar adonan filo.
Siapkan isian bayam
Dalam wajan besar dengan api sedang, tumis bawang bombay dengan dua sendok makan minyak zaitun hingga lunak. Tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit. Masukkan bayam dan masak hingga layu. Bumbui dengan adas manis, pala, garam, dan merica. Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin sebelum mencampurkan keju feta yang sudah dihancurkan.
Susun lapisan pai
Panaskan oven Anda hingga 350 derajat Fahrenheit (175 derajat Celcius). Olesi loyang dengan sedikit minyak. Letakkan selembar adonan filo di atas permukaan yang bersih; olesi sedikit dengan minyak zaitun lalu letakkan selembar lagi di atasnya. Ulangi proses ini sampai Anda memiliki lima lapisan. Oleskan setengah dari campuran bayam di atas tumpukan filo secara merata.
Membuat topping filo
Setelah campuran bayam tersebar merata, mulailah melapisi lembaran filo berikutnya. Letakkan satu lembar di atas adonan, olesi dengan minyak zaitun, dan ulangi hingga Anda menambahkan lima lembar. Pastikan setiap lembaran dilapisi sedikit minyak untuk mendapatkan tekstur yang bersisik. Lipat tepi adonan yang menjorok ke dalam loyang untuk membentuk batas akhir yang bersih dan berisi isian dengan rapi.
Panggang hingga sempurna
Masukkan pai ke dalam oven bersuhu 350 derajat Fahrenheit. Panggang selama sekitar 30 menit, atau hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan pinggirannya renyah. Setelah matang, keluarkan dari oven dan diamkan sebentar. Periode pendinginan ini akan mempermudah pengirisan. Potong kotak atau irisan dan sajikan hangat untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik.
