Paella Khichdi: Resep fusion Spanyol-India yang lezat
Apa ceritanya
Paella Khichdi adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Spanyol dan India. Hidangan ini memadukan bahan-bahan khas dari kedua budaya, menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur yang menarik. Paella berasal dari Spanyol, sementara khichdi adalah makanan pokok di India. Kombinasi ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi dan mudah disiapkan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras basmati - 1 cangkir
Kacang polong - 1/2 cangkir
Paprika merah cincang - 1/2 cangkir
Tomat cincang - 1/2 cangkir
Bawang bombay cincang - 1 buah sedang
Bawang putih cincang - 3 siung
Kunyit bubuk - 1 sendok teh
Garam secukupnya
Minyak zaitun - 2 sendok makan
Kaldu sayuran - 2 cangkir
Daun ketumbar segar untuk hiasan.
Langkah satu
Tumis bumbu dan sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.
Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu selama sekitar lima menit.
Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama dua menit hingga harum.
Tambahkan paprika merah cincang dan tomat cincang ke dalam wajan.
Aduk rata dan masak selama lima menit hingga sayuran mulai melunak.
Langkah dua
Masukkan beras dan kaldu sayuran
Tambahkan beras basmati ke dalam wajan bersama dengan kunyit bubuk dan garam secukupnya.
Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna.
Tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan dan aduk kembali.
Biarkan mendidih kemudian kecilkan api.
Tutup wajan rapat-rapat.
Langkah tiga
Masak hingga matang sempurna
Masak beras selama sekitar dua puluh menit atau hingga air terserap sepenuhnya oleh beras dan beras menjadi empuk namun tidak lembek.
Setelah matang sempurna tambahkan kacang polong ke dalam wajan lalu aduk perlahan agar tercampur rata dengan nasi tanpa merusaknya.
Langkah empat
Sajikan dengan hiasan daun ketumbar segar
Setelah semua bahan matang sempurna, matikan api lalu biarkan paella khichdi sedikit dingin.
Taburi daun ketumbar segar di atasnya sebagai hiasan tambahan
Hidangan Anda siap dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat menikmati!