Paella Khichdi: Resep fusion Spanyol-India yang lezat
Paella Khichdi adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Spanyol dan India. Hidangan ini memadukan bahan-bahan khas dari kedua budaya, menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur yang menarik. Paella berasal dari Spanyol, sementara khichdi adalah makanan pokok di India. Kombinasi ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi dan mudah disiapkan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras basmati - 1 cangkir Kacang polong - 1/2 cangkir Paprika merah cincang - 1/2 cangkir Tomat cincang - 1/2 cangkir Bawang bombay cincang - 1 buah sedang Bawang putih cincang - 3 siung Kunyit bubuk - 1 sendok teh Garam secukupnya Minyak zaitun - 2 sendok makan Kaldu sayuran - 2 cangkir Daun ketumbar segar untuk hiasan.
Tumis bumbu dan sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama dua menit hingga harum. Tambahkan paprika merah cincang dan tomat cincang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama lima menit hingga sayuran mulai melunak.
Masukkan beras dan kaldu sayuran
Tambahkan beras basmati ke dalam wajan bersama dengan kunyit bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan dan aduk kembali. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api. Tutup wajan rapat-rapat.
Masak hingga matang sempurna
Masak beras selama sekitar dua puluh menit atau hingga air terserap sepenuhnya oleh beras dan beras menjadi empuk namun tidak lembek. Setelah matang sempurna tambahkan kacang polong ke dalam wajan lalu aduk perlahan agar tercampur rata dengan nasi tanpa merusaknya.
Sajikan dengan hiasan daun ketumbar segar
Setelah semua bahan matang sempurna, matikan api lalu biarkan paella khichdi sedikit dingin. Taburi daun ketumbar segar di atasnya sebagai hiasan tambahan Hidangan Anda siap dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat menikmati!
