Pad Thai Dengan Kombinasi Tahu: Cobalah Resep Ini Sekarang
Pad Thai adalah jajanan kaki lima favorit yang berasal dari Thailand, biasanya berupa bihun tumis dengan perpaduan rasa manis, asam, dan gurih yang serasi. Popularitasnya telah menyebar ke seluruh dunia, menawarkan pilihan ramah bagi vegetarian dengan tahu sebagai sumber protein. Selagi kita mengeksplorasi seni membuat hidangan lezat ini di rumah, mari memasak.
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Siapkan delapan ons bihun pipih, satu blok tahu padat yang diperas dan dipotong dadu, dua sendok makan minyak sayur, satu irisan paprika merah, secangkir tauge, tiga daun bawang cincang, dua siung bawang putih cincang, seperempat cangkir kacang tumbuk, tiga sendok makan pasta asam jawa dan gula merah, satu sendok makan kecap asin, dan saus vegan pilihan Anda.
Siapkan Sausnya
Mulailah dengan menggabungkan pasta asam jawa, saus vegan, gula merah, dan kecap dalam mangkuk kecil. Kocok bahan-bahan ini hingga menyatu sepenuhnya. Perpaduan ini sangat penting untuk mencapai profil rasa khas Pad Thai yang tajam dan manis. Setelah tercampur, sisihkan sejenak adonan ini agar rasa bercampur saat Anda menyiapkan elemen lain dari hidangan ini.
Masak Bihunnya
Didihkan air dalam panci besar dan masak bihun sesuai petunjuk pada kemasannya. Lakukan langkah ini selama kurang lebih lima menit atau sampai empuk. Pastikan jangan terlalu matang, karena nanti bihun ini akan ditumis. Setelah matang, segera tiriskan dan bilas bihun dengan air dingin untuk menghentikan proses perebusannya dan mencegahnya saling menempel.
Tumis Tahu Dan Sayuran Lainnya
Panaskan dua sendok makan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan tahu kubus dan tumis hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan. Keluarkan tahu dari wajan dan sisihkan. Di wajan yang sama, tambahkan satu sendok makan minyak lagi bila perlu, lalu tumis irisan paprika merah dan bawang putih cincang hingga harum.
Masak Dan Sajikan
Tambahkan tahu kembali ke wajan dengan paprika dan bawang putih. Selanjutnya, campurkan mie dan tuangkan saus di atasnya, aduk rata hingga terlapisi. Masukkan tauge dan daun bawang, masak sebentar lagi. Sajikan hidangan ini selagi panas, hiasi dengan kacang tumbuk dan irisan jeruk nipis di sampingnya untuk hasil akhir yang menggugah selera.
