Ote-ote Sayuran ala Jawa: Panduan memasak yang mudah
Apa ceritanya
Ote-ote sayuran adalah makanan ringan khas Jawa yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari berbagai macam sayuran yang dicampur dengan adonan tepung dan digoreng hingga renyah. Rasanya gurih dan teksturnya renyah, cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau teman minum teh. Selain itu, ote-ote juga kaya akan serat dan nutrisi dari sayuran segar yang digunakan. Mari kita mulai memasak!
Bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu sebanyak 200 gram, air sebanyak 250 ml, wortel dipotong korek api sebanyak 1 buah, kol diiris tipis sebanyak 100 gram, tauge sebanyak 100 gram, daun bawang diiris halus sebanyak 2 batang, bawang putih cincang halus sebanyak 3 siung, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, minyak goreng secukupnya
Langkah pertama
Campurkan bahan-bahan kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dengan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata menggunakan sendok atau pengocok tangan hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan tepung agar adonan nantinya bisa menyatu dengan baik.
Langkah kedua
Tambahkan air dan sayuran
Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental namun masih bisa mengalir perlahan. Setelah itu masukkan wortel potong korek api, kol iris tipis, tauge serta daun bawang iris halus ke dalam adonan tersebut lalu aduk rata kembali.
Langkah ketiga
Goreng hingga renyah
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan penuh adonan ote-ote lalu tuangkan ke dalam minyak panas secara perlahan agar bentuknya tetap rapi. Goreng hingga berwarna kecokelatan dan renyah sekitar 5 menit setiap sisi kemudian angkat serta tiriskan pada kertas penyerap minyak. Selamat menikmati ote-ote sayuran ala Jawa!