Opor Ayam Vegetarian ala Indonesia: Panduan lengkap memasak
Apa ceritanya
Opor ayam adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan kaya rempah.
Hidangan ini biasanya disajikan saat acara-acara khusus seperti Lebaran.
Rasanya yang lezat dan aroma rempahnya yang kuat membuat opor ayam menjadi favorit banyak orang.
Dalam panduan ini, kita akan belajar cara membuat opor ayam versi vegetarian yang tetap mempertahankan cita rasa aslinya. Mari kita mulai memasak!
Bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 300 gram, tempe 200 gram, santan kental 400 ml, air 500 ml, daun salam dua lembar, serai dua batang (memarkan), lengkuas satu ruas (memarkan), daun jeruk tiga lembar, bawang merah enam siung (haluskan), bawang putih empat siung (haluskan), ketumbar bubuk satu sendok teh, kunyit bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, gula pasir satu sendok makan.
Langkah 1
Tumis bumbu halus hingga harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bumbu halus dari bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan ketumbar bubuk dan kunyit bubuk ke dalam tumisan bumbu tersebut sambil terus diaduk selama sekitar 5 menit agar bumbu matang merata.
Langkah 2
Masukkan tahu dan tempe
Setelah bumbu halus matang sempurna, masukkan tahu putih dan tempe yang sudah dipotong-potong sesuai selera ke dalam wajan.
Aduk rata hingga tahu dan tempe terbalut oleh bumbu tumisan.
Masak selama sekitar 5 menit agar tahu dan tempe menyerap rasa dari bumbu.
Langkah 3
Tambahkan santan dan rempah-rempah
Tuangkan santan kental ke dalam wajan bersama dengan air untuk mengencerkan kuahnya.
Masukkan daun salam, serai yang sudah dimemarkan, lengkuas memar serta daun jeruk ke dalam campuran tersebut.
Aduk perlahan agar santan tidak pecah lalu tambahkan garam serta gula pasir sesuai selera.
Langkah 4
Rebus hingga matang sempurna
Biarkan campuran opor ayam vegetarian mendidih dengan api kecil sambil sesekali diaduk perlahan selama kurang lebih 20 menit atau hingga kuah mengental serta bahan-bahan matang sempurna.
Setelah itu angkat dari kompor lalu sajikan hangat bersama nasi putih atau lontong sebagai pelengkap hidangan Anda.
Selamat mencoba resep opor ayam vegetarian ala Indonesia ini!