Spanyol di piring Anda: Cobalah resep tortilla espanola ini hari ini
Telur dadar kentang Spanyol, atau tortilla espanola, adalah hidangan klasik dari Spanyol, terkenal karena keserbagunaannya dan rasa yang sederhana namun menenangkan. Dinikmati panas atau dingin, makanan ini cocok untuk hidangan atau tapas dan telah memenangkan hati banyak orang di seluruh dunia. Telur dadar ini mewujudkan kreativitas tradisi kuliner Spanyol, mengundang Anda untuk menikmati kekayaan warisan Spanyol.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk memulai perjalanan kuliner ini, Anda membutuhkan tiga buah kentang ukuran sedang yang dikupas dan diiris tipis, satu bawang bombay cincang halus, enam butir telur besar, garam secukupnya, setengah cangkir minyak zaitun untuk menggoreng, dan tambahan opsional seperti paprika atau keju untuk rasa ekstra. Bahan-bahan ini akan menyatu untuk menghasilkan hidangan yang lezat.
Siapkan kentang dan bawang bombay
Mulailah dengan memanaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan kentang yang diiris tipis dan bawang bombay cincang, bumbui dengan garam. Masak perlahan sambil diaduk sesekali hingga kentang empuk namun tidak kecoklatan. Proses ini akan memakan waktu sekitar 15 menit. Setelah selesai, keluarkan campuran kentang-bawang dengan sendok berlubang untuk mengalirkan minyak berlebih dan sisihkan.
Kocok telur dan kombinasikan
Mulailah dengan memecahkan telur ke dalam mangkuk besar, dan kocok kuat-kuat untuk mendapatkan tekstur yang tercampur rata. Selanjutnya, masukkan campuran tumis kentang dan bawang bombay ke dalam telur, lipat perlahan untuk menjaga keutuhan irisan kentang dan memastikan keseragaman. Jika Anda memilih untuk memperkaya hidangan, tambahkan keju atau bahan pilihan lainnya, sehingga dapat dipadukan dengan sempurna ke dalam campuran.
Masak telur dadar
Tiriskan sisa minyak dari wajan, sisakan lapisan tipis. Sebarkan campuran telur dan kentang secara merata dengan spatula dan masak dengan api kecil hingga pinggirannya mulai mengeras, yang memakan waktu sekitar 10 menit. Untuk membalik telur dadar, letakkan piring tebal di atasnya, balikkan wajan, lalu masukkan kembali untuk memasak sisi lainnya.
Sajikan hidangan Anda
Setelah kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan bagian dalamnya tidak lagi encer, telur dadar kentang Spanyol Anda sudah siap! Geser ke piring saji dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dipotong menjadi irisan. Sajikan hangat atau pada suhu kamar sebagai bagian dari makanan apa pun atau sebagai hidangan pembuka dengan saus atau salad pendamping favorit Anda.
