Masak okonomiyaki Jepang yang enak ini di rumah
Okonomiyaki, panekuk gurih khas Jepang, adalah hidangan yang cocok untuk diet vegetarian dan tanpa telur. Hidangan ini berasal dari Jepang dan telah menjadi populer di seluruh dunia karena rasanya yang khas dan mudah beradaptasi. Meskipun versi tradisionalnya menggunakan berbagai macam bahan, resep kami yang ramah vegetarian berfokus pada kubis dan tepung, tanpa menggunakan makanan laut atau daging. Siap untuk mulai memasak hidangan lezat ini? Simak resepnya!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat okonomiyaki vegetarian ini, kumpulkan satu cangkir tepung serbaguna, satu sendok teh bubuk pengembang, dan satu cangkir air atau kaldu sayuran. Anda juga membutuhkan empat cangkir kubis cincang, setengah cangkir daun bawang, garam, merica, dan dua sendok makan minyak untuk memasak. Taburi dengan mayones tanpa telur, saus okonomiyaki, dan serpihan rumput laut opsional.
Siapkan adonan
Dalam mangkuk besar, campurkan satu cangkir tepung serbaguna dengan satu sendok teh bubuk pengembang. Tambahkan satu cangkir air atau kaldu sayuran secara bertahap sambil terus diaduk untuk menghindari terbentuknya gumpalan pada adonan. Konsistensinya harus halus tetapi cukup tebal untuk melapisi bagian belakang sendok. Ini akan menjadi dasar dari okonomiyaki Anda.
Tambahkan sayuran ke dalam adonan
Campurkan adonan dari langkah pertama dengan empat cangkir kubis cincang halus dan setengah cangkir daun bawang yang diiris tipis. Tambahkan garam dan lada secukupnya, pastikan bumbu merata dengan baik. Aduk adonan hingga setiap potongan sayuran terlapisi adonan secara menyeluruh, untuk memastikan kerenyahan yang konsisten di setiap suapan okonomiyaki.
Masak okonomiyaki
Masukkan dua sendok makan minyak ke dalam wajan antilengket dengan api sedang. Setelah dipanaskan, sendokkan setengah adonan, membentuk panekuk bundar setebal setengah inci dengan spatula. Tutup wajan dan biarkan matang selama lima menit. Setelah itu, balik panekuk untuk memasak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, sehingga kedua permukaannya matang merata.
Tambahkan topping
Setelah okonomiyaki matang, pindahkan ke piring. Taburi dengan mayones tanpa telur dalam jumlah yang banyak, diikuti dengan saus okonomiyaki untuk mendapatkan cita rasa yang sesungguhnya. Untuk sentuhan otentik tambahan, taburkan serpihan rumput laut di atasnya. Topping ini tidak hanya menambah kedalaman rasa pada hidangan, tetapi juga meningkatkan daya tarik visualnya, menjadikannya hidangan yang memanjakan lidah dan mata.
