Nikmati sayuran panggang bumbu jerk Jamaika
Sayuran panggang bumbu jerk Jamaika adalah hidangan yang kaya rasa dan penuh dengan rempah-rempah khas Karibia. Hidangan ini berasal dari Jamaika dan terkenal dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan sedikit asam. Selain lezat, sayuran panggang ini juga sehat karena kaya akan serat dan vitamin. Dengan bumbu jerk yang khas, sayuran biasa menjadi luar biasa. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Paprika merah (1 buah), paprika kuning (1 buah), zucchini (2 buah), terong kecil (1 buah), bawang bombay (1 buah), minyak zaitun (3 sendok makan), bawang putih cincang halus (2 siung), jahe parut halus (1 sendok teh), bubuk cabai rawit (1/2 sendok teh), bubuk kayu manis (1/4 sendok teh), garam laut secukupnya, lada hitam secukupnya, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Persiapkan sayuran
Cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir. Potong paprika merah dan kuning menjadi potongan besar sekitar dua sentimeter persegi. Iris zucchini menjadi lingkaran setebal satu sentimeter. Potong terong kecil menjadi irisan setebal satu sentimeter juga. Kupas bawang bombay merah dan iris tipis-tipis.
Campurkan bumbu jerk
Dalam mangkuk besar, campurkan minyak zaitun dengan bawang putih cincang halus, jahe parut halus, bubuk cabai rawit, bubuk kayu manis, garam laut secukupnya, dan lada hitam secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Marinasi sayuran
Masukkan semua potongan sayuran ke dalam mangkuk berisi campuran bumbu jerk tadi. Aduk hingga semua sayuran terlapisi bumbu secara merata. Diamkan selama minimal tiga puluh menit agar bumbu meresap ke dalam sayuran.
Panggang sayuran hingga matang sempurna
Panaskan panggangan atau oven pada suhu dua ratus derajat Celsius. Susun sayuran yang sudah dimarinasi di atas loyang atau rak panggangan secara merata agar matang sempurna. Panggang selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit atau sampai sayuran empuk dan sedikit kecokelatan di tepinya. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
