Resep: Masak paprika isi Mediterania yang menggugah selera di rumah
Paprika isi Mediterania adalah bukti masakan daerah ini yang beraroma dan sehat. Perpaduan yang nikmat antara biji-bijian, herba aromatik, dan sayuran segar, sering kali dengan nasi dan campuran rempah-rempah, semuanya menjadi hidangan utama yang ideal untuk hidangan keluarga atau sebagai lauk yang mempesona. Mari selami cara menciptakan hidangan klasik Mediterania yang bergizi dan menggiurkan ini untuk kenikmatan bersantap Anda.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk resep ini, Anda membutuhkan empat buah paprika besar, secangkir quinoa atau nasi matang, sekaleng tomat potong dadu, setengah cangkir feta yang dihancurkan, seperempat cangkir buah zaitun Kalamata cincang, bawang bombay kecil yang dipotong dadu, dua siung cincang bawang putih, minyak zaitun, bumbu seperti oregano, peterseli, dan basil, garam, dan merica secukupnya.
Siapkan paprika
Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 190 derajat Celcius. Sementara itu, potong bagian atas paprika dan buang biji serta selaput bagian dalamnya. Rebus sepanci air dan rebus paprika selama lima menit untuk melunakkannya, pastikan paprika matang hingga empuk sempurna. Setelah ditiriskan, biarkan dingin sebelum melanjutkan isian.
Tumis isinya
Dalam wajan, panaskan minyak zaitun dengan api sedang dan masak bawang bombay hingga bening. Tambahkan bawang putih, aduk hingga harum. Campurkan quinoa atau nasi, tomat dengan jus, zaitun, dan feta. Taburkan bumbu, garam, dan merica. Campurkan secara menyeluruh, pastikan campuran dipanaskan secara merata dan rasa menyatu dengan baik sebelum melanjutkan memasukkan paprika.
Waktunya memasukkan isian
Beralih ke puncak proses, saatnya mengisi paprika. Isi setiap paprika dengan campuran aromatik secukupnya, pastikan semuanya dikemas sesuai kapasitas dengan campuran gurih. Susun dengan hati-hati di dalam loyang agar saling menopang, berdiri tegak, siap menghadapi panasnya oven yang akan melelehkan citarasanya dengan sempurna.
Panggang dengan sempurna
Tutup rapat loyang dengan aluminium foil untuk menjaga kelembapan dan panggang selama 25 menit. Setelah periode awal ini, buang kertas aluminiumnya, biarkan paprika matang lebih lanjut tanpa ditutup. Lanjutkan memanggangnya selama 15 menit lagi, atau sampai Anda melihat lapisan kerak berwarna coklat keemasan terbentuk di atasnya dan paprika telah melunak sesuai tingkat kelembutan yang Anda inginkan. Sajikan hangat.
