Nikmati hidangan lezat: Tutorial membuat mie kari kelapa ala Thailand
Mie kari kelapa ala Thailand adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Thailand dengan cita rasa kaya dan lezat. Hidangan ini menggabungkan mie dengan kuah kari kelapa yang gurih, memberikan sensasi rasa yang unik dan memanjakan lidah. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasar lokal. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
200 gram mie beras, 400 ml santan, 500 ml air, 2 sendok makan minyak sayur, 3 siung bawang putih cincang halus, 1 sendok teh jahe parut, 2 sendok makan pasta kari merah Thailand, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula kelapa, garam secukupnya, satu buah besar wortel iris tipis-tipis, satu cangkir brokoli potong kecil-kecil, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Tumis bumbu dasar
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam wajan. Tumis selama dua hingga tiga menit hingga harum dan sedikit kecokelatan. Setelah itu tambahkan pasta kari merah Thailand ke dalam wajan dan aduk rata selama satu hingga dua menit agar bumbu meresap sempurna.
Masak kuah kari kelapa
Tuangkan santan dan air ke dalam wajan berisi bumbu tumisan tadi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan kecap asin dan gula kelapa ke dalam campuran tersebut lalu aduk kembali. Biarkan kuah mendidih selama lima hingga tujuh menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
Tambahkan sayuran dan mie
Masukkan wortel iris tipis-tipis serta brokoli potong kecil-kecil ke dalam kuah kari kelapa yang sudah mendidih tadi. Masak sayuran selama tiga sampai lima menit atau sampai empuk sesuai selera. Kemudian tambahkan mie beras yang sudah direndam sebelumnya. Aduk perlahan-lahan agar mie tercampur rata dengan kuah.
Sajikan dengan hiasan segar
Setelah semua bahan matang sempurna, angkat wajan dari kompor. Tuangkan mie kari kelapa ala Thailand ke dalam mangkuk saji. Taburi daun ketumbar segar sebagai hiasan untuk menambah aroma serta agar tampilan hidangan lebih menarik. Sajikan segera selagi panas. Selamat menikmati!
