Nangka Balado Vegan: Tutorial memasak hidangan Indonesia tanpa telur dan daging
Apa ceritanya
Nangka Balado adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Berasal dari Sumatera Barat, hidangan ini biasanya menggunakan nangka muda sebagai bahan utama. Nangka mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan. Rasa balado yang pedas dan sedikit manis membuatnya cocok dinikmati dengan nasi hangat. Hidangan ini juga mudah disiapkan di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Nangka muda 500 gram, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, cabai merah besar 5 buah, cabai rawit merah 3 buah, tomat merah 1 buah, daun jeruk purut 2 lembar, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Langkah satu
Persiapan bumbu halus
Pertama-tama, haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan tradisional hingga halus. Tambahkan sedikit air jika diperlukan agar lebih mudah dihaluskan. Setelah itu sisihkan bumbu halus tersebut ke dalam wadah terpisah untuk digunakan nanti saat menumis.
Langkah dua
Menumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam wajan dan tumis hingga harum selama sekitar 5 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Tambahkan daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar pada masakan.
Langkah tiga
Memasak nangka hingga matang
Masukkan nangka muda ke dalam wajan berisi bumbu tumis tadi lalu aduk rata hingga semua bagian nangka terbalut bumbu secara merata. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera kemudian masak selama 10-15 menit atau sampai nangka matang sempurna serta bumbunya meresap.
Langkah empat
Penyajian Nangka Balado Vegan
Setelah matang sempurna angkat nangka balado dari wajan kemudian sajikan hangat-hangat bersama nasi putih atau lontong sebagai pelengkap makan siang maupun malam Anda! Nikmati sensasi pedas gurih nan lezat dari hidangan tradisional Indonesia ini bersama keluarga tercinta di rumah tanpa harus keluar banyak biaya!