Mujaddara Burritos fusion Ethiopia-Mediterania: Panduan praktis
Mujaddara adalah hidangan tradisional dari Timur Tengah yang terdiri dari nasi, lentil, dan bawang goreng. Dalam panduan ini, kita akan menggabungkan cita rasa Ethiopia dan Mediterania untuk menciptakan burrito yang unik dan lezat. Hidangan ini kaya akan protein nabati dan serat, serta memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas. Kombinasi bahan-bahan ini memberikan pengalaman kuliner yang berbeda namun tetap memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras basmati - 200 gram, lentil hijau - 150 gram, bawang bombay besar - 2 buah (iris tipis), minyak zaitun - 3 sendok makan, jintan bubuk - 1 sendok teh, ketumbar bubuk - 1 sendok teh, garam secukupnya, lada hitam bubuk secukupnya, tortilla gandum utuh - 6 lembar, hummus - 200 gram, sayuran segar (seperti selada dan tomat) secukupnya.
Memasak nasi dan lentil
Cuci beras basmati hingga airnya jernih. Rebus beras dengan air dalam panci selama sekitar 15 menit atau hingga matang. Sementara itu, cuci lentil hijau lalu rebus dalam panci terpisah selama 20 menit atau hingga empuk. Setelah matang, tiriskan keduanya dan sisihkan.
Menyiapkan bawang goreng
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan masak sambil diaduk sesekali hingga bawang menjadi kecokelatan dan renyah sekitar 10-15 menit. Angkat bawang goreng dari wajan menggunakan sendok berlubang lalu tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Menggabungkan semua bahan
Dalam mangkuk besar campurkan nasi basmati matang, lentil hijau, jintan bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan lada hitam lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan setengah bagian bawang goreng ke dalam campuran nasi. Adonan siap digunakan sebagai isian burrito
Membuat Burrito Mujaddara
Ambil satu lembar tortilla, letakkan hummus pada bagian tengah tortilla. Tambahkan campuran nasi mujaddara, beberapa potong sayuran segar seperti selada, tomat dan taburi dengan sisa bawang goreng. Gulung tortilla rapat-rapat. Ulangi langkah ini untuk setiap lembar tortilla. Sajikan burrito mujaddara hangat atau pada suhu ruang sesuai selera Selamat menikmati Mujaddara Burritos fusion Ethiopia-Mediterania!
