Mujadara Dengan Bayam Masala Perpaduan Kuliner Lebanon-India: Resep Lengkap
Mujadara adalah hidangan tradisional dari Lebanon yang terdiri dari nasi, lentil, dan bawang goreng. Dalam resep ini, kita akan memberikan sentuhan India dengan menambahkan bayam masala yang kaya rasa. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh nutrisi karena mengandung protein nabati dan serat. Kombinasi rempah-rempah dari kedua budaya membuatnya unik dan menggugah selera. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Beras basmati - 1 cangkir, Lentil hijau - 1/2 cangkir, Bawang bombay - 2 buah (iris tipis), Bayam segar - 200 gram (cincang kasar), Minyak zaitun - 3 sendok makan, Bawang putih - 3 siung (cincang halus), Jahe parut - 1 sendok teh, Garam - secukupnya, Lada hitam bubuk - 1/2 sendok teh, Jinten bubuk - 1 sendok teh, Ketumbar bubuk - 1 sendok teh, Kunyit bubuk - 1/2 sendok teh.
Memasak Nasi Dan Lentil
Cuci beras basmati dan lentil hijau hingga bersih. Rebus beras dalam dua cangkir air selama sekitar lima belas menit atau hingga matang. Sementara itu, rebus lentil dalam satu setengah cangkir air selama dua puluh menit atau hingga empuk tetapi tidak hancur. Tiriskan keduanya dan sisihkan.
Menyiapkan Bayam Masala
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay iris tipis dan tumis hingga kecokelatan selama sekitar sepuluh menit. Masukkan bawang putih yang sudah di cincang halus dan jahe parut; tumis selama satu menit lagi hingga harum.
Campurkan Semua Bahan
Tambahkan bayam cincang kasar ke dalam wajan bersama bumbu-bumbu seperti jinten bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk serta garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata lalu masak selama lima menit atau sampai bayam layu. Campurkan nasi matang serta lentil ke dalam wajan; aduk rata agar semua bahan tercampur dengan sempurna. Selamat menikmati Mujadara dengan Bayam Masala dari perpaduan kuliner khas Lebanon-India ini!
